Всем привет! Мясо хочется всем, но цены и зарплаты - не всем позволяют его купить. Киргизы нашли несколько отличных вариантов для замены мяса. Сейчас обо всем подробней.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Раньше я слышал о том, что заменителем мяса может служить соя. Но в Киргизии я узнал, что отличной заменой могут быть... грибы. Не только в плане полезных свойств, но и в плане вкуса.
Сморчок - это гриб, который растет в горах Киргизии. Его цена в два раза дешевле настоящего мяса, а на вкус его трудно отличить от говядины. Поэтому киргизы охотно потребляют его в пищу.
Но сморчок надо уметь правильно готовить, так как он имеет довольно специфический запах.
Так же в Киргизии очень распространено использование субпродуктов. Причем, в ход идет как первая категория - печень, сердце, язык, так и вторая - желудки, ноги и головы.
На любом рынке в Киргизии можно купить эти продукты. Их цена в 2-3 раза ниже, чем стоимость настоящего мяса. Например, 1 кг говядины стоит 550 сом, а 1 кг говяжьего языка - всего 200 сом.
Причем, киргизы редко когда едят субпродукты в чистом виде - обычно из них готовятся национальные блюда.
Например, в Киргизии очень популярен холодец. Его варят из говяжьих ног и бараньих голов. Такие "холодцовые наборы" даже отдельно продают на местных рынках.
Также из обрезков мяса делают домашнюю колбасу. Чучук - это колбаса из конины, где в качестве оболочки используется кишечник, а в качестве начинки - жир и мясные обрезки.
Кстати, получается очень вкусно. А главное, ничего не пропадает - все продукты идут в дело!
Совсем дешевый вариант для замены мяса - это куриные ноги и головы. Их, конечно, не едят, но из них получается очень наваристый бульон. так же, их используют для приготовления лагмана - так сказать, самый бюджетный вариант.
Но не нужно думать, что люди в Киргизии плохо живут. Все продукты - натуральные. Например, если они покупают колбасу - то точно знают, что там мясо (пусть и обрезки), а не туалетная бумага.
Что ж, Друзья, вот такой #обзор получился сегодня. А чем Вы заменяете мясо? Я вот, поймал себя на мысли, что в последнее время ем меньше красного мяса, а все больше ем индюшатину или курицу. Жду Ваш #отзыв в конце статьи.
Ну, а в качестве бонуса - видео с рынка в Киргизии:
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал в Дзене , чтобы всегда оставаться в курсе самых актуальных и интересных новостей из мира путешествий. А также, заходите на наш YouTube канал и смотрите все видео из наших поездок. Ваши, #truestory!
#киргизия #рынок #базар #мясо #продукты #экономия #цены
