Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Мой сын частенько приносит раков домой, я перепробовала множество рецептов и остановилась на таком варианте - вареные раки с сельдереем. История этого рецепта - импровизация на кухне) Сын очередной раз принес раков, а в доме укропа нет. Я поискала в интернете, но ничего не нашла, чем заменить укроп. А у меня на подоконнике растет кустик сельдерея и я решила его попробовать использовать. Вот так и появился этот рецепт, при чем, мне он больше понравился, чем с укропом. Сельдерей прекрасно убирает запах тины, а раки получаются сочными и вкусными.
Для приготовления вареных раков, нам потребуются такие ингредиенты:
- Раки - 0,5 килограмма
- Соль - 10 грамм
- Лавровый лист - 2 штуки
- Сельдерей - 4-5 веточек
Время, потраченное на приготовление вареных раков, составляет минут 15-20.
Количество порций: 2.
Способ приготовления вареных раков с сельдереем:
Раков надо хорошо промыть, для этого выкладываем их в кастрюлю и даем им там поплавать. Меняем воду несколько раз. Вы увидите, какие раки грязные, ведь они ползают по дну и на них куча песка, тины и другой грязи.
В кастрюлю наливаю воды так, чтобы она прикрыла полностью раков. Кладу соль, лавровый лист и стебли сельдерея. Ставлю на огонь и довожу кипения.
В кипящую воду выкладываю раков.
Сверху на раков кладу тарелку и прижимаю их, чтобы они не вылезли с кастрюли и равномерно сварились. Засекаю время и варю раков ровно 9 минут. Огонь выключаю и оставляю еще на 1 минуту полежать им в горячей воде, затем вынимаю раков из воды.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!