Рататуй

Кол-во порций: 2

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

• 1/2 луковицы
• 1 средний баклажан
• 1 маленький кабачок
• 1/2 сладкого перца
• 1/2 помидора, порезать кусочками
• 1 ст.л. оливкового масла без запаха (или подсолнечного)
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны и кабачки очистить, нарезать кубиками. Если  используются  молодые овощи и шкурка нежная, можно и не чистить. Перец тоже нарезать кубиками.
2. Разогреть масло на сильном огне в глубокой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать овощи в течение 5 минут. Добавить 4 ст.л. воды, остальные овощи, сбавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
3. Готовые овощи посолить, поперчить и подать на стол.
4. Оставшийся рататуй положить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике в течение 2 суток.
5. Если нет времени на приготовления блюда, можно использовать замороженную овощную смесь, потушив ее с 1 ст.л. масла, смешанного с водой.

Приятного аппетита! :))

Больше рецептов на нашем канале