Утро началось с фотографии, которой я статью проиллюстрировала. Её прислала сестра мужа на вацап с подписью: "Нас атакуют абрикосы!" На фото часть полянки у дома сестры, усыпанная абрикосами. Ну, нет, я подумала, вчера целый день на абрикосы убили, ещё и одно ведро не переработано.
Однако к обеду внутренний сибирский жадина дал о себе знать. Как так нам абрикосы предлагают, бесплатно, а мы выделываемся. О таком в Сибири мы и мечтать не могли. Может надо съездить и совсем чуточку набрать. Поехали-набрали.
И снова целый вечер перебирали, чистили, отжимали абрикосы. Мыли косточки. Они, кстати, оказались очень вкусными. Магазинные косточки из абрикосов какие-то горькие, а эти вкусные.
Опять сок наварили, закрутили в банки. Но ведь от него жмых остаётся, точнее не жмых, как я в предыдущей статье написала, а более густое пюре. Ну не может душа сибиряка взять и выбросить абрикосовое пюре.
Сварили из его части джем. Густой ароматный получился. Остальноё пюре решили пустить на пастилу. Посмотрели рецепты, на одном остановились. 10 часов простояли противни в духовке, а как-то не очень пока ясно - получилось или нет. Вот когда вы статью утром читать будете, мы уже поймем - правильно или нет сделали, а в холодильнике ещё килограмма 3 этого пюре стоит, ждет своей участи.
Все бы хорошо, но ведь от сока при варке осталась пенка. Литра четыре примерно. Её-то тоже не поднимается рука выбросить. Сватья, которая сейчас гостит у нас, с ней чай пьет, но все же она не сможет столько съесть.🤦♀️
Нашла в интернете рецепт десерта из абрикосовой пенки. Пенка взбитая + взбитые яичные белки с сахаром. Все смешивается и в холодильник. Такое своеобразное мороженое получается.🍦
Завтра как раз мальчишек из лагеря забираем, вот они вечером мои старания и оценят. Надеюсь понравится.
В общем уморилась я и на абрикосы эти смотреть уже не могу. А сестра заезжала вечером и просила ведь ещё приехать, завтра говорит ещё больше будет. 😳На этот раз точно не поедем.
Теперь уже только зимой буду наслаждаться соком, а внутренний сибирский жадина переживать станет, что ж не съездили то и побольше сока этого не заготовили.😂😂😂
#абрикосы #лето_2022 #новаяжизнь
