В детстве, когда я училась в начальной школе, я очень любила, когда меня забирали на неделе к себе бабушка с дедушкой. Их день был вторник. С ними было весело, тепло и уютно. Но сейчас я хочу вспомнить, как бабушка забирала меня из школы и мы или шли в ближайшую пиццерию за кусочком пиццы, либо бабушка готовила пиццу сама к моему приходу.
Вкус пиццы из детства.. Он особенный. Бабушка до сих пор иногда готовит ту самую вкуснющую пиццу. Я не стремлюсь перенять этот рецепт у бабушки, как многие другие рецепты, это блюдо исключительно ее.
Но я для своей семьи, на наши маленькие праздники, на вечер под кино, готовлю пиццу по-своему личному рецепту. И хочу им поделиться с вами.
Для приготовления нам понадобится:
Опара:
1) Молоко ¾ стакана
2) Вода ¾ стакана
3) Дрожжи 11 гр.
4) Сахар 2 ст.л.
5) Соль 1 ч.л.
6) Мука 3 ст.л.
Тесто:
1) Опара
2) Сливочное масло 60г
3) Кипяток 1 стакан
4) Мука 600гр
Начинка:
1) Сыр 200г
2) Сосиски 5-6 шт.
3) Помидоры 3 шт.
4) Зелень 1 пучок
5) Кетчуп 3 ст.л.
6) Грибы (шампиньоны) 7шт.
Приготовление:
Начальным этапом для приготовления пиццы- приготовление опары. Чтобы приготовить опару необходимо смешать все ингредиенты, размешать до однородности, оставить опару в теплом месте на 1 час.
Для приготовления теста необходимо в опару влить кипяток, растопленное сливочное масло, постепенно всыпая муку, размешивать до загустения. Должен получиться липкий, вязкий комок. Вымешивать тесто примерно 5 минут, так оно станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.
Оставить тесто на 1 час в теплом месте.
Раскатать тесто толщиной примерно 7мм-1см. Выложить начинку: кетчуп-помидоры-грибы-сосиски-зелень-сыр.
Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
