Нарежьте 4 копченые колбаски кусочками, 1 болгарский перец, луковицу и 1 кабачок нарежьте крупными кубиками.
Разогрейте в сотейнике 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте колбаски до золотистого цвета, добавьте овощи и готовьте на среднем огне ещё 5 минут.
Влейте 200 мл горячей воды, добавьте 1 ст.л. томатной пасты (я ещё могу добавить тёртый помидор) и половину банки консервированной кукурузы, посолите, поперчите и готовьте под крышкой ещё 15 минут.
Рецепт можно подстраивать и модифицировать под себя, под то, что любите или под имеющиеся ингредиенты, то есть можно добавить баклажан, например и/или картофель…
Приятного аппетита.
