Прекрасный вариант слоечек к летнему чаепитию.
Ингредиенты: дрожжевого слоёного теста, лимон (цедра), молока, муки, яичных желтка, сахара, Ягоды и фрукты
Способ приготовления:
Варим лимонный заварной крем. В молоко добавляем цедру лимона и ставим на огонь.
Отдельно яичные желтки перетираем с сахаром и мукой.
Постепенно добавляем подогретое молоко с цедрой небольшими дозами к яичному желтку с мукой и сахаром.
Варить, постоянно помешивая, до загустения. Это минутка- две.
Протираем этот крем через крупное сито, чтобы убрать цедру и комочки.
Теперь размороженное и подошедшее тесто делим на четыре части(у меня пачки по 2 пласта, квадрат)
Прорезаем,отступая от края, по 1 см полоски (бортики).
Смазываем яйцом и ставим в духовку на 10 мин при температуре 200*С
Достаем и в середину выкладываем по 1-2 ст л крема. Снова в духовку на 10 мин.
Готовым слоечкам даём немного остыть и украшаем ягодами, фруктами.
Посыпаем сахарной пудрой.
