Со школы известно, что механизм похудения подчиняется первому закону термодинамики: если с пищей поступает меньше калорий, чем расходуется, то вес будет снижаться. В медицине первый закон термодинамики применительно к массе тела трансформирован в теорию CICO (“Calories In Calories Out”, т.е. теория разницы калорий),
Даже неизлечимо больные люди с самыми заковыристыми недугами неспособны накапливать жир без полученной с пищей энергии.
Из-за возраста или болезни (гормоны, уровень инсулина) может измениться базовый метаболизм, то есть, при равном питании у пожилого или больного человека в жировое депо уйдёт больше полученных калорий, чем у здорового. Но никакая болезнь и тем более возраст не могут превратить в жир «один запах жареной картошки» или «один вид тортика».
Казалось бы, что может быть легче похудания, достаточно просто снизить количество съедаемой еды, и все.
Нелегко. Иногда невозможно.
И всему виной пищевая аддикция.
Животные в естественной среде не страдают ожирением - это смертельно опасно. Толстый заяц становится легкой добычей для волка, но и разжиревший волк долго не протянет - ему не догнать ни одного зайца. Даже если обеспечить 10 условных зайцев пищевым изобилием и безопасностью, они начнут не обжираться до отвала, а нещадно плодиться, и через некоторое время вместо 10 толстых зайцев вы обнаружите сотню тощих.
Человек эволюционно точно так же приспособлен к недостатку пищи и не приспособлен ожирению. И точно так же как организм животных, человеческий организм может самостоятельно контролировать объём съедаемого, чтобы не умереть от дистрофии и не набрать опасный для него лишний вес.
Такой самоконтроль обеспечивается механизмом голода и насыщения.
На дефицит питательных средств (голод) организм реагирует физиологическим дискомфортом. Голод переносится крайне болезненно и обязательно ощущается физически. Психологически тоже, но то, что мы называем муками голода - это именно физические муки, вызванные сокращением мышц живота. Ну и тошнота, головокружение, тремор и прочие страдания.
Большинство людей, и худых, и полных не испытывают или редко испытывают голод, даже если не передают. Они питаются, следуя своему аппетиту, то есть, желанию получить удовольствие от еды.
Потому что пища - это не только источник энергии, необходимый для жизни, это источник удовольствия. Быстрого и дешевого.
Аппетит - чистая эмоция, и в отличие от эмоций, вызванных голодом, она позитивная. Аппетит - не страдание, а предвкушение удовольствия. А главное, у аппетита нет никаких физических проявлений (разве что слюнки текут).
Пищевая аддикция наступает, когда естественное желание утолить голод полностью подменяется желанием удовлетворить аппетит - получить удовольствие от еды.
В этом смысле зависимость от еды ничем не отличается от других зависимостей: вкусная пища даёт особое ощущение - кайф, который хочется испытывать снова и снова, а для этого необходимо увеличивать дозу…, в общем, алкоголики и наркоманов вам все расскажут подробнее.
Диагностировать у себя пищевую аддикцию очень легко - достаточно встать на весы. Есть лишний вес - значит, есть аддикция.
Если лишний вес имелся в прошлом, но был изгнан жестокими диетами, голоданием, правильным питанием - пищевая аддикция никуда не исчезла, и с большей долей вероятности вес вернётся и прихватит с собой новые килограммы. Потому что диеты и ПП - те же танцы с бубном вокруг еды.
Вы заметили, что наркоманы, алкоголики и многие курильщики не страдают лишним весом? И никакие гормоны, возраст и «конституция такая» им не помеха.
Все объясняется просто - у них другие аддикции. Быть зависимым от еды и от алкоголя или никотина одновременно - накладно и хлопотно. Говорю это как курильщик.
Многие курильщики, кстати, после отказа от курения набирают вес - одна аддикция сменяется другой.
Отсюда и рецепт избавления от пищевой аддикции, а заодно и избавления от лишнего веса - найти себе другую аддикцию отвлечься от еды.
Не заморачиваться на ней.
Не переться за тридевять земель за сметаной на 5 рублей дешевле. Ну не будет у вас вообще сметаны, что изменится, кроме постройневшей талии?
Не закупать продукты оптом и про запас.
Не изучать пристрастно кулинарные рецепты, предвкушая новые нюансы наслаждения.
Не штурмовать прилавки с сахаром в апреле, готовясь к варке варенья. Зачем вам столько варенья?
Не готовить еду заранее - даже самую правильную.
Забыть про еду, наполнив свой день другими событиями. Когда придёт время, голод сам о ней напомнит.
Я готовлю для семьи, но никогда не готовлю специально для себя, разве что самые простенькие блюда типа мяса на гриле. Ребёнок вырос, и мои кулинарные подвиги стали намного скромнее.
Я вообще плохой кулинар, о чем не переживаю. 5 кило принесли мне больше огорчения за год, чем неумение печь пирожки за всю жизнь.
Разнообразная и питательная пища нужна детям, когда они растут. А я взрослая тётя, все, что можно, во мне выросло, а часть успела отвалиться. Зачем мне эти супы и майонезные салаты?
Если не заморачиваться над едой, остаётся столько свободного времени на жизнь.
Ещё пара хитростей:
- Я ем очень медленно. Это с детства, за что мне прилетало от мамы. И редко доедаю все.
- Я запиваю каждый кусок водой. Читала, что это неправильно, но у меня здоровый желудок до сих пор.
- Одно блюдо - один приём пищи. Часто это блюдо - бутерброд. Ребёнку я готовила первое, второе и десерт.
- Влюбленность - лучшее лекарство от любых аддикций
