Здравствуйте, дорогие любители чая!
Сегодня мы решили составить для вас особенный список. Он точно пригодится вам, когда вы соберётесь провести уютную чайную церемонию для друзей дома или захотите насладиться покоем и умиротворением наедине с собой.
Впервые записать список самых популярных чаев решили в Китае восьмого века. И так это всем понравилось, что с тех самых пор мастера чая стали составлять такие списки − споря, дерясь из-за разницы во вкусах, целые баталии устраивали. Многие сорта столетия и присутствуют в этих списках несмотря на то, что появляются новые и новые сорта чая.
Сегодня мы хотим представить Вам десятку самых-самых интересных на наш взгляд китайских чаев на данный момент.
🔟Десятое место − Бай Хао Инь Чжэнь. Представляет собой серебристые ворсинчатые иголочки из-за которых он принадлежит именно к белым элитным чаям. Это почки с кустарника да бай, собранные строго буквально несколько дней в году: в конце марта − первых числах апреля.
9️⃣Девятое место − пуэр из провинции Юньнань. Аромат прелых листьев и дыма он получает в процессе долгой ферментации и может храниться годами. А мы знаем, что чем старее пуэр - тем оно вкуснее и более ценится.
8️⃣Восьмое место − Лю Ань Гуа Пянь (тыквенные семечки из Люаня) это густой зелёный чай с мягким вкусом и тонкой ноткой горечи, ведь в нем нет ни почек, ни черешков от листьев. Зато есть лёгкий запах каштанов.
7️⃣Седьмое место − Цимэнь Хунча. Красный китайский чай который вполне может побороться с вином по вкусу и аромату. Винные и фруктовые ноты соседствуют с сосновыми. На данный момент в нашем ассортименте пока нет такого чая, но Вы можете оставить нам своё пожелание и мы обязательно добавим этот чай в наш ассортимент.
6️⃣Шестое место − Цзюнь Шань Инь Чжэнь. Серебристые иглы чая с горы Цзюнь Шань. 7-10% ферментативный чай. Относится к классу желтых. По степени отбора листочков для чая он относится к суперэлитным, ведь почка чая должна быть плотная, ни в коем случае не приоткрытая, не пустая, средней длины, не влажная и не фиолетовая. Каждая такая почка приравнивается к золоту.
5️⃣Пятое место − Уи Янь Ча − чай с утеса Уишань. Лучший из улунов, собираемых в северном Китае. Считается негласным символом Китая. Частично ферментированный с пьянящим вкусом и красивой формой листа. Сохраняет свой вкус многие годы. На данный момент в нашем ассортименте пока нет такого чая, но Вы можете оставить нам своё пожелание и мы обязательно добавим этот чай в наш ассортимент.
4️⃣Четвёртое место − "Хуан Шань Мао Фэн" зеленый чай. Букет чая разнообразна и зависит от способа заваривания. Кто-то чувствует с нем вкус семян лотоса, кто-то сушёные травы, кто-то хвою, а кто-то даже жареные подсолнечные семечки или мармелад.
А если его заварить, а потом дать остыть и подогреть, то в аромате проявляются клубника со сливками орехи и даже крапива. Этого чая в нашем ассортименте пока нет. Если Вы хотите, чтобы он появился − оставьте свое пожелание в комментариях к посту.
🥉Третье место − "Аньси Те Гуань Инь". Улун, названный в честь богини милосердия. Как и любая богиня он пряно-терпкий с вихрем фруктовых эмоций во вкусе. Этот чай сначала прокаливают, потом скручивают, а после вялят, благодаря чему достигается его частичная ферментация.
🥈Второе место − "Дун Тин Би Ло Чунь" − чай «Би Ло Чунь» с горы ДунТин. Самый ароматный из всех китайских чаев. Его тоже собирают только один месяц весной, когда нежные почти только-только начинают проклёвываться на тонких ветках. Юные сборщицы чая вручную срывают один самый нежный верхний лепесток и этот лепесток уже к вечеру того же дня высушен и готов к употреблению.
Чая с горы ДунТин в нашем ассортименте пока нет. Но Вы можете попробовать "Би Ло Чунь" из китайской провинции Цзянсу.https://moschaitorg.ru/katalog/zelenyj-chaj/bi-lo-chun-izumrudnye-spirali-vesny/
И, наконец, первое место!!! 🥇"Си Ху Лун Цзин" − чай "Колодец дракона с озера СиХу". Лишь два верхних листика с юного побега собирают сборщики для этого нежного чая. Обрабатывается он на всем пути исключительно вручную. Но даже такая редкость есть в нашем ассортименте!
А в комментариях мы ждем Вашу горячую десятку любимых китайских чаев!
Спасибо большое за поддержку канала, подписку и отправку ссылки вашим друзьям, которые тоже обожают чай!
