Вином можно называть только напиток, изготовленное из винограда. Для других фруктов, других ягод ,злаков и овощей, из которых изготавливают различные хмельные напитки, название "вино" не может быть определяющим. Для таких напитков изготовители хмельного приготовили свои названия, такие как наливка, настойка, вермут, сидр, бренди, ром, виски и др. Так получилось, что виноград довольно успешно растет в диком виде на очень бедных почвах. И на его кожуре много дрожжей, что делает производство вина довольно простым и не требующим больших человеческих усилий для сбраживания вина. Это сочетание простоты производства и плодовитости фруктов означало, что вина производятся больше из винограда, чем из других фруктов.
Исторические летописи и рисунки , говорят что развитие виноградарства датируется возрастом около 8000 лет до н.э. Производство же вина это следующая ступень переработки виноградной культуры. Собранный урожай нужно было сохранять и виноделие - это древняя технология сохранения ценного пищевого ресурса. Так в истории виноделия и закрепилось что вино делается только из винограда.
