Ингредиенты: яйцо, подс масла, оливковое масло, Анчоусы, Каперсы , чеснока, горчицы, лимонного сока, Соль, перец
Способ приготовления:
Обычно рекомендуют выдержать все продукты при комнатной температуре, но, поверьте практике, если масло будет комнатной температуры, а яйцо из холодильника- все получится все равно!)
Все ингредиенты выкладываем в Высокий стакан и опускаем погружной блендер.начинаем взбивать, не поднимая на поверхность, чтоб не попадал воздух и желток был под чашей измельчителя. Масса мгновенно начинает густеть, как это произойдёт- можно уже поднимать блендер вверх, перемешивая всю эмульсию. Масса получается очень густая, поэтому я добавляю немного холодной кипяченой воды. Тогда соус будет равномерно обволакивать весь салат. Максимум 3 минуты и готово!
