ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 4
Сливочное масло 100 г
Яичный желток 2 штуки
Лимон ⅓ штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зеленая спаржа 400 г
Зеленый салат 200 г
1.Отделить желтки от белков и взбить на водяной бане. Продолжая взбивать, добавить растопленное сливочное масло. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
2.Спаржу отварить в подсоленной воде, выложить на листья салата и залить соусом.
