Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу показать рецепт творожной запеканки, которую когда- то делала мне моя мама. Готовить запеканку очень просто на раз - два - три. Нужно только всё смешать и в духовку. Кстати, результат зависит от выбранного творога. Я при выпечке запеканки использовала фермерский творог. Без преувеличения могу сказать, что запеканка получается идеальная, мягкая, нежная в меру сладкая, благодаря манки отлично держит форму и в остывшем виде легко нарезается на кусочки.
Давайте, начнём готовить.
•• Манку насыпаем в миску и смешиваем со сметаной. Даём время 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Замачиваем изюм горячей водой.
Накладываем творог в миску, добавляем в него ванилин, разрыхлитель, сахар совсем немного, яичные желтки и набухшую манку.
Погружным миксером перетираем все ингредиенты в однородную массу.
В отдельную миску складываем яичные белки, добавляем сахар и миксером взбиваем до твёрдых пиков.
Затем в творожную массу добавляем изюм и порционно добавляем яичные белки( в 3-4) приёма.
Всё хорошо перемешиваем лопаточкой в однородную массу. Благодаря хорошо взбитым белкам масса получается очень нежная и воздушная.
Затем творожную массу перекладываем в форму для выпечки. Дно и стенки формы надо застелить пергаментной бумагой.
Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 45-50 минут. Время выпечки у всех по - разному, зависит от духовки. У меня запеканка выпекалась 55 минут. По истечении этого времени достаём пирог из духовки, остужаем и подаём на стол.. Когда запеканка остынет, немного по высоте осядет, ничего страшного. Запеканка по прежнему будет мягкая и нежная.
Приятного аппетита!
Готовьте творожную запеканку и вы не пожалеете.
Если понравилась статья ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#запеканка #творожная запеканка #выпечка с творогом #выпечка из творога #рецепт запеканка #рецепт творожная запеканка
