В моей семье любят различные панкейки, а одними из любимых стали панкейки на йогурте. Большой плюс этих панкейков в том, что йогурты можно использовать с любыми наполнителями и, благодаря этому, каждый раз получать новый вкус. Готовятся они очень просто, главное - выпекать их на абсолютно сухой сковороде. Из указанной нормы получается 9 замечательных панкейков.
Ингредиенты
Для приготовления панкейков на йогурте нам понадобится:
яйца - 2 шт.;
сахар - 4 ст. л.;
йогурт питьевой - 270 мл;
соль - щепотка;
мука пшеничная - 200 г;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
масло подсолнечное - 1,5 ст. л.
Разбить в миску яйца, добавить к ним сахар и соль, хорошо взбить венчиком.
Добавить в яичную массу йогурт и подсолнечное масло. У меня в этот раз лаймово-клубничный йогурт жирностью 1,5%. Продолжить взбивать.
Затем просеять в тесто муку и разрыхлитель. Тесто размешать ложкой, оно получится, как густая сметана.
Очень важно хорошо разогреть сухую сковороду. В центр хорошо разогретой сковороды налить 3 столовые ложки теста. Размазывать тесто не нужно, оно и так растечётся. Затем огонь убавить до среднего.
Постепенно на поверхности теста одна за другой начнут появляться дырочки, а тесто станет затягиваться.Когда на поверхности влаги уже не будет, можно переворачивать и жарить с другой стороны.
Панкейки складывать горочкой на тарелку. Подать можно с мёдом, сиропом или вареньем. Панкейки, замешанные на йогурте, получаются очень вкусными. Попробуйте!
Приятного аппетита!
