Если вы хотите по-настоящему удивить ваших гостей и близких, то это именно тот рецепт, который вам необходим. При разрезании торта на куски их ждет сюрприз.
Для приготовления торта «Орех» вам понадобится:
- 1,5 стакана сахара;
- 2 яйца;
- 150 г сливочного масла
- 100 г сметаны;
- 2,5 стакана муки;
- ¼ чайной ложки соды, погашенной уксусом;
- 1 столовая ложка порошка какао;
- 2 стакана молока; - соль на кончике ножа.
Для украшения:
- 1 вафля;
- измельченные орехи.
2/3 стакана сахара разотрите с 1 яйцом. Добавьте 100 г размягченного масла, сметану и соль. Погасите соду уксусом и добавьте к массе, вновь все тщательно перемешайте.
Чтобы корж получился воздушным, муку просейте и добавьте к смеси. Замесите тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но должно быть эластичным и мягким. Готовое тесто разрежьте на кусочки, раскатайте из них колбаски и нарежьте на небольшие кусочки, из которых скатайте шарики величиной с орех фундук.
Подготовленные «орешки» нужно испечь в духовке до светло-желтого цвета. Основное условие – они не должны быть сильно румяными.
Пока «орешки» выпекаются, приготовьте крем. Для этого оставшийся сахар разотрите с 1 яйцом, 3 столовыми ложками муки и какао. Смесь тщательно перемешайте. Затем вскипятите молоко и влейте его в массу небольшими порциями. Смесь быстро и аккуратно перемешайте еще раз. После этого поставьте массу на огонь. Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения. Затем снимите с огня и остудите. В теплый крем добавьте 50 г масла, размешайте и насыпьте в густеющую массу испеченные «орешки».
Крем перемешивайте снизу вверх, соскабливая массу со дна кастрюли
Перемешайте орешки с кремом. Блюдо смажьте маслом и выложите все на него, придавая массе форму горки. Сверху посыпьте истолченными в крошку вафлями и настоящими орехами (фундуком, грецкими орешками или арахисом). Поставьте торт в прохладное место на 1,5–2 часа.
