Всегда действую по обстоятельствам. Разморозила кусок мяса думала грудинка, буду запекать, но оказался кусок подходящий для рулета. Смотрим что есть в холодильнике. У меня немного шампиньонов.
Готовлю начинку: обжариваю лук, добавляю грибы, тимьян, специи и немного соли.
Мясо немного отбиваю, немного соли и черного перца.
Внутреннюю сторону смазываем майонезом, я взяла с горчицей. Слой должен быть не толстым, совсем немного.
Выкладываем грибы с луком.
Выкладываем огурчики, у меня это вкусные пикули (собственного производства).
Вот в первый раз подумала о том, что мне не хватает кулинарной нити, скрепила зубочистками. Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Выкладываем в фольгу на противень.
У меня было немного соуса для мяса на основе сливочного масла, но можно добавить немного масла. Заворачиваем и в духовку. Духовки у всех разные, поэтому про время ни скажу сколько. До готовности, но это где-то час.
Вот результат. Мясо получилось очень нежное, сочное. Грибы с луком дали немного сладости, огурчики кислинки. Мясной сок можно использовать как соус. Получилось вкусно.
Приятного аппетита, подписывайтесь.
