Борщ готовим с болгарским перцем. Ведь именно его маленькая частичка в зажарке дает пикантный вкус и запах всему блюду. Для борща берите мясо на косточке. Любое, кому какое нравится, но непременно на косточке.
Состав.
Мясо – 120 г.---------------------------------------------Свекла – 40-50 г.
Масло сливочное – 20-25 г.-------------------------Морковь – 1 шт. маленькая.
Перец болгарский---1 четвертая часть половинки.
Лук—1шт. небольшая.--------------------------------Картошка—200 г.
Грибы сушеные 1 шт.---------------------------Перец, укроп, лавровый лист, сельдерей.
Томатный соус – 1 столовая ложка.------------------Сметана---по вкусу.
Грибы замочить на 10 минут, помыть и мелко покрошить. Мясо варить вместе с грибами до готовности. Лук и морковь мелко нарезать, тушить со сливочным маслом, положить в борщ, прибавить нарезанный картофель. Свеклу отварить или испечь в кожуре, очистить, нарезать соломкой и тоже положить в борщ, добавить томатный соус, специи.
Борщ подать на стол со сметаной и с зеленью.
