Хочу рассказать о винах одной из стран Нового Света, соотношение цена-качество у которых просто замечательное. Речь пойдёт о стране Чили и Чилийских винах.
Чилийские вина появились на полках магазинов России относительно недавно - в начале 2000-х. Но не стоит думать, что виноделие в Чили появилось "вчера", вино здесь делают уже много веков, и даже есть официально задокументированная дата высадки первого виноградника - 9 мая 1555 года. История виноделия Чили очень сложная и достойна целой серии статей, по этому кратко: Чили открыл португалец, но колонизировали его Испанцы, и они делали все для того что бы чилийцы закупали испанское вино, из-за чего виноделие долгое время не развивалось. В начале 19 века Чили обрела независимость, что стало толчком для виноделия. Виноградные лозы ввозили из Франции, и так же из Франции в Чили попал сорт винограда, который в дальнейшем стал визитной карточкой страны - это сорт Карменер. Из-за ошибки французов карменер был ввезён в Чили под видом Мерло. И Чилийцы думали что это и есть мерло очень долго.
В конце 19 века виноградная болезнь филлоксера поразила виноградники почти всего мира, кроме чилийских. И именно тогда виноделие в стране возрасло, вино там делали как для себя так и на экспорт в некоторые из стран Европы. Вина из Чили даже получали награды на международных конкурсах. Правда спустя несколько лет чилийцы распробовали свое вино, и в стране сильно возросло потребление алкоголя. В итоге правительство выдвинуло высокие пошлины на производство вин, и виноделие Чили снова "заморозилось". Затем, в конце 20 века в Чили открыл свое производство испанец, и благодаря ему в 90х годах прошлого века чилийскоое вино начали экспортировать на мировой рынок. Эти вина сразу многим пришлись по душе, к тому же они дешевле европейских.
Чили делает вино из многих сортов винограда, но самым основным является, ранее считавшийся пропавшим из-за филлоксеры, карменер - в конце 20 века он был обнаружен в Чили благодаря тесту ДНК, ведь ранее его принимали за мерло. Этот сорт известен своими ягодно-пряными ароматами и бархатистой текстурой. А такие сорта как каберне совиньон, шираз, мерло или пино нуар в готовом продукте дают очень интересные ароматы и вкусы, отличные от тех же сортов выращенных в других странах.
Одна из самых популярных коллекций чилийских вин - это вина от семейной винодельни номер 1 в Чили - Санта Каролина.
Хозяйство Санта Каролина было основано чилийским политиком Луисом Перейрой в 1875 году, а имя получило в честь его жены Каролины Иньигес. Исторические погреба винодельни в 1973 году были признаны памятником национального значения. Вина Санта Каролина регулярно получают оценки в 90+ баллов от ведущих винных изданий и критиков. В этой коллекции вы можете попробовать вина из сортов шардоне, каберне совиньон, савиньон блан ну и конечно же карменер.
Рассказать подробнее о Чили и винах этой страны?