Лимон в блюдах- не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Лимон содержит витамин C (аскорбиновая кислота) в, достаточно, больших количествах, что в разы влияет на усвояемость Fe (железа).
Железо содержат:
- Печень животных
- Субпродукты
- Мясо
- Рыба
- Желток яйца куриного..
Поэтому перечисленные продукты важно употреблять с лимонным соком (вит. С=аскорбиновой кислотой) с минимальным количеством продуктов, содержащих, вит. Е.
- т.е не жарить мясо на сковороде , используя подсолнечное масло, а запечь в духовке с лимоном.
- использовать приправы, содержащие лимон. Приправа к рыбе, например.
