Моя молодость пришлась на 90-е, и для нашей семьи это было довольно унылое в плане финансов время. Особенно мне оно запомнилось скудным питанием. Мы не баловали себя фруктами и сладостями, в качестве основного блюда у нас был однообразный суп на курином окорочке с вермишелью, иногда на второе - тот же окорочок, вынутый из супа и превращенный в подливу. И вермишель на гарнир. Реже - какие-нибудь овощи. И хлеб. Хлеб мы пекли сами. У нас были алюминиевые формы, точно такие же, как те, в которых пекут магазинный хлеб;
За один раз мы выпекали 4-5 буханок. Съедалось это за пару дней.
Приготовление хлеба - дело небыстрое: тесто замесить, дать постоять, затем снова помесить, ещё раз дать выстояться. Это не час и не два. Затем разложить в формы и выпечь. Но он получался реально вкусным!
А у наших соседей была хлебопечь. Мы дружили с их дочкой, моей ровесницей. Она пробовала наш хлеб, мы - их. И хлеб из хлебопечи определённо проигрывал по вкусу.
В то время я думала, что "ручной" хлеб лучше, чем из хлебопечи, мне почему-то не приходило в голову, что проблема не в том, как выпекается хлеб, а банально в рецепте и соотношении ингредиентов. Мне кажется, они клали много соли.
Сейчас у меня есть своя хлебопечь. И мне она очень нравится. И хлеб получается не хуже, чем "ручной". Правда, пеку я в ней редко: чаще использую для замешивания теста. Это так удобно, когда руки остаются чистыми, а прибор все делает за тебя! Тесто для пельменей, вареников, пирожков. Пока месится тесто, я готовлю начинку. Экономится и время, и силы.
А благодаря ещё и мясорубке я могу почти без усилий готовить множество блюд: пельмени (кажется, о них я уже упоминала), пиццу! Мои дети очень любят пиццу. Тесто на неё я делаю в хлебопечке). Сыр натираю на электрической терке. Красота!
Печь в ней, конечно, тоже можно. Но хлеб мы предпочитаем магазинный, ржаной. А вот кексы - да, пеку в хлебопечи. Вкусные получаются.
По инструкции в ней можно даже каши варить, но я пока не пробовала. Как-то в обычной кастрюле сподручнее.
А ещё у меня мультиварка есть. Но в ней я каши тоже не варю. Почему - расскажу в следующий раз.
