Сложность: легко
Приготовление: 30 мин.
Порции: для 4х
Стоимость: средняя
Для меня соус песто с базиликом это универсальный соус, его можно использовать не только в качестве соуса, но и намазки на тост, что очень вкусно! Пробовали когда-нибудь так есть песто?
От запаха базилика моментально поднимается настроение! Меня всегда выручает держать в холодильнике такой соус, особенно, когда нужно срочно приготовить что-то на обед или ужин, а времени особенно нет.
Традиционное генуэзское песто готовится в мраморной ступке, но допустимо его приготовление и в миксере. Главное – это качественные ингредиенты.
Ингредиенты:
- 70 гр. базилика
- 80 гр. натертого пармезана
- 30 гр. кедровых орешков
- 1/3 ч.л. соли
- 70 гр. (около 3х ст.л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Для приготовления соуса песто первым делом надо промыть под водой базилик и обсушить на бумажном полотенце. Листья базилика я отщипываю от стебля и укладываю в миксер.
Добавляю чеснок и оливковое масло.
Закрываю миксер и измельчаю.
Теперь добавляю кедровые орешки и снова измельчаю миксером в однородную массу.
В последнюю очередь добавляю натертый сыр, измельчаю.
Соус готов, получился достаточно однородным и густым. Мне остается теперь только переместить его в стеклянную банку. Часто готовый соус заливают сверху оливковым маслом – так он хранится дольше. Только посмотрите на его цвет!
Спасибо, что смотрите и выбираете мои рецепты!
Подписывайтесь на канал, так в вашей ленте вы будете видеть больше подобных рецептов.
#песто #соуспесто #домашнийпесто
Еще подобные рецепты:
https://zen.yandex.ru/media/id/60be14ecb076e257879568ee/recept-ragu-6284c151f8c89805838901ae
