Часто готовим на ужин мясные подливы. Мясо для них подходит любое и гарниры к таким блюдам можно делать разные. Но этот рецепт у нас особенный. Он сразу же быстро разошелся по всем нашим знакомым. А особенность в том, что мы добавляем в соус пару нестандартных ингредиентов - сливки и орехи. Мясо получается очень нежное, ароматное и даже немного напоминает по вкусу кавказскую кухню.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как мы готовим:
Берем любое мясо (у нас в рецепте говядина) и режем на мелкие кусочки.
Добавляем к мясу репчатый лук. Лука чем больше, тем лучше.
Заправляем все это специями. У нас в рецепте сладкая паприка и карри. Солим, перчим по вкусу, вливаем немного растительного масла. Тщательно все перемешиваем.
Выкладываем на сухую разогретую сковороду и жарим на сильном огне, помешивая, около 7-8 минут.
Заранее измельчаем грецкие орехи. Можно в блендере, а можно просто ножом.
Добавляем к орехам хмели-сунели, перец, соль по вкусу и немного муки.
Вливаем сливки и доливаем еще немного воды. Перемешиваем до однородности.
Заливаем мясо на сковороде, доводим до кипения, накрываем крышкой и снижаем огонь до слабого. Тушим около часа периодически помешивая.
В самом конце выдавливаем чеснок и посыпаем любой зеленью. Больше всего подходит кинза. Но у нас в этом рецепте зеленый лук.
Мясо вкуснейшее, очень нежное и мягкое. С любым гарниром отлично. Мы в этот раз сделали с гречкой. По сути, блюдо очень простое, как любая подлива. Но пара не совсем стандартных, при этом тоже очень простых добавок, придают ему действительно кавказский оттенок.
Ингредиенты:
- Мясо - 300 гр (в рецепте говядина)
- Репчатый лук - 80 гр
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка - 1 ч.л.
- Карри - 1/3 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Орехи - 50 гр
- Хмели-сунели - 1/3 ч.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 150 мл
- Вода - 350 мл
