Завтрак после ночной смены: капустная запеканка, котлета куриная, болгарский перец, хлебец ржаной с отрубями и кофе с молоком.
Рецепт запеканки:
Кочан капусты (600 -700 г) нашинковать тонко. Хорошо размять, немного соли, и оставить на 30 минут. Если пустит немного сока, так и оставить.
Добавить 4 яйца, 150 г сметаны, любой тёртый сыр (70-80 г). Кому как нравится, можно и побольше.
Перец, специи по вкусу.
Хорошо перемешать, выложить в форму, смазаную сливочным маслом. Запекать в духовке при 170° в течение 40-45 минут.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Нели Петко
