Ну что же, майские праздники все ближе!
И сегодня у нас говядина!
А точнее скерт стейк (skirt steak), он же стейк мачете, — один из самых не дорогих, но не менее вкусных альтернативных кусков мяса. А маринад делает это мясо ещё ароматнее, а его вкус - выразительней.
Из-за своей плоской и вытянутой формы, похожей на мачете, он и получил свое название «Мачете».
Ну что жарим?!
«Мачете» стейк:
Маринад
- Оливковое масло - 30 мл;
- соевый соус - 30 мл;
- соль - 1/2 чайной ложки, если соевый соус соленый, то лучше положить меньше;
- чеснок - 1 измельчённый зубчик или чайную ложку сушеного;
- сушеный базилик - 1 чайная ложка;
- паприка молотая - 1 чайная ложка;
- свежемолотый чёрный перец - 1/2 чайной ложки;
- 1 маленькая луковица тонко нашинкованная;
- сахар - 1/2 чайной ложки.
Ну с маринадом все очень просто - перемешиваем все ингредиенты! Данного количества мне хватает примерно на 400-450 грамм мяса. Мясо тщательно натереть маринадом и отправить отдыхать в холодильник на срок не менее 6 часов!
Жарим или на открытом огне 2-3 минуты с каждой стороны, или на гриле - не больше 3 минут с температурой 230, или можно приготовить на сковороде! Даём пару минут «отдохнуть» для правильного распределения температуры! Результат на фото 📸
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов #foodkat
#мясо #стейк #рецепты #мачете стейк #маринад #skirt steak
