Одно из основных правил настоящего кофелюба: молоть кофейные зерна перед потреблением. Именно так Вы получите вкусный, ароматный напиток. Теперь разберёмся, какой размер помола Вам нужен:
✅ Помол кофе для вьетнамского фина. Вьетнамцы используют для приготовления кофе специальный металический фильтр ФИН (фото 2). Очень удобная и простая штука. Для него нужен СРЕДНИЙ помол. Если взять мелкий, то кофе, как песок, не даст воде просочиться и ждать свой напиток вы будете несколько часов. А если взять крупный помол, то вода быстро прольётся. Вы получите НЕдокофе. Воду с кофейным намеком.
✅ Чуть помельче, чем средний помол подойдёт для гейзерной и капельной кофеварки.
✅ Помол кофе для френч-пресса. Один из самых простых способов заваривания, при этом позволяющий добиться отличных вкусовых результатов.Кофе во френч-прессе настаивается порядка 4-5 минут, для него подойдет самый крупный помол, около 1 мм в диаметр. Это размер крупной соли.
✅ Чуть помельче помол(средне-крупный) нужен для всех фильтров: кемекс, воронка (она же пуровер, Харио V60).⠀
✅ Помол для кофемашины. Тут процесс заваривания очень быстрый, поэтому нужно использовать мелкий помол, чуть крупнее, чем для турки.
✅ Помол для турки (джезвы). Один из самых распространённых способов приготовления кофе в России. Для турки Вам понадобится супер мелкий помол. Только так вы получите густой, ароматный кофе.
При заваривании кофе происходит ЭКСТРАКЦИЯ молотых зёрен: содержащиеся в них эфирные масла, кофеин и другие соединения, формирующие вкус и аромат напитка, растворяются в горячей воде.
При помощи чего Вы завариваете кофе? ⬇️
