Финики в России не привязываются к какому-то определённому сезону, так как они доступны на прилавках в любое время года. Плоды фиников подают к чаю, их любят с кефиром или в виде самостоятельного десерта. Этим разнообразие употребление не ограничивается! На плодах готовят вкусные десертные настойки. Можно на водке, ректификате или самогоне.
Самогонная финиковая настойка, из перечисленных, самая распространённая.
Ингредиенты:
- Дистиллят (двойной перегонки) 45% 1 л.
- Финики (любые) 500 гр.
- Гвоздика 1 бут.
- Мёд 1 – 2 ст. л.
- Сахар ванильный 0,8 гр. (на кончике ножа)
Предварительно промойте финики в холодной воде и вытащите косточки, но не выбрасывайте их.
Приготовление:
1. Нарежьте небольшими кусочками мякоть фиников.
2. В ёмкость для настаивания положите нарезанные финики вместе с извлечёнными косточками.
3. Добавьте мёд, сахар, гвоздику и залейте дистиллятом.
4. Закройте ёмкость герметичной крышкой и поставьте на три дня в затемнённое место.
5. После трёх дней, извлеките из ёмкости косточки и бутон гвоздики.
6. Закройте герметичной крышкой и поставьте настаиваться повторно на три недели.
7. По прошествии времени, пропустите дистиллят дважды через фильтр и перелейте в штоф для подачи.
8. Поставьте напиток в холодильник на трое суток для «отдыха».
После трёх суток, «Финиковая настойка» готова! Можно пить.
Делитесь впечатлениями. Пишите в комментариях.
Оригинал статьи находится здесь.
