4348 подписчиков

Что приготовить на Пасху: интересный рецепт кулича

23 апреля 202223 апр 2022

2 мин

Уже завтра мы все соберемся за праздничным пасхальным столом. Вы уже придумали, какой кулич приготовите? Предлагаем вам необычный вариант выпечки, рецепт которой подготовили наши друзья-кондитеры.

Пасхальный кулич Синнабон: как приготовить

Еще в процессе приготовления, по вашей квартире будут летать такие ароматы, что когда кулич будет готов, не факт, что он дотерпит до пасхальных посиделок. Советуем готовить два, а то и три таких кулича.

Из чего готовим:

тесто

молоко, 100 мл
мука пшеничная, 500 грамм
желтки яичные, 4 штуки
масло сливочное, 90 грамм
дрожжи пекарские, 2 ч.л.
соль, ⅓ ч.л.
сахар тростниковый, 4 ст.л.
ванилин, 1-2 грамма

начинка

орехи грецкие, 30 грамм
арахис, 30 грамм
клюква вяленая, 100 грамм
сахар тростниковый, 2 ст.л.
молотая корица, ½ ст.л.
сыр творожный, 150 грамм

Как готовим:

подогреваем молоко (оно должно быть теплым), распускаем в нем дрожжи, сахар и соль, а также ванилин
все хорошо перемешиваем до растворения сахарного песка
вливаем желтки и сливочное масло (его лучше заранее вытащить из холодильника)
снова хорошо взбиваем
муку просеиваем и частями добавляем к тесту
муки может потребоваться больше указанного объема - ориентируйтесь на то, что тесто должно получиться эластичным, нежным, не прилипать к рукам
готовое тесто оставляем в миске, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 2-2,5 часа
займемся начинкой: клюкву обдаем кипятком, обсушиваем
орехи рубим, обжариваем на сухой сковороде
когда тесто поднялось, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой
раскатываем пласт длиной около 40 см, ширина не более 13 см
распределяем по тесту творожный сыр, оставляя с краев по 1 см
на сыр высыпаем нашу начинку и корицу, перемешанную с тростниковым сахаром
сверху выкладываем клюкву
сворачиваем рулет, не забывая защипывать торцы
форму для кулича прокладываем пергаментом (у нас форма 16 см)
выкладываем наш кулич швом вниз
убираем в теплое место еще на 2 часа (обязательно закройте пленкой)
духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем в течение 60-70 минут
когда кулич зарумянится, накройте верхушку, чтобы не подгорела
остужаем наш кулич и покрываем глазурью
для глазури мы использовали готовую смесь для айсинга, но в наших прошлых статьях вы можете выбрать другой вариант глазури - писали тут и тут

Для приготовления нашего кулича мы использовали следующие ингредиенты, которые вы можете приобрести со скидкой 10% по промокоду DZEN:

Желаем мира и добра вам и вашим близким и поздравляем с наступающим праздником Светлой Пасхи!

Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!