Майские праздники располагают не только к работе на дачном участке, но и ко встречам с друзьями и душевным посиделкам. Чтобы дни были еще прекраснее, приготовьте брауни-чизкейк — это несложно, а результат всем понравится.
Ингредиенты: Для слоя брауни: 120 г темного шоколада 85 г сливочного масла 1 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1 ст.л. теплой воды, можно не добавлять, если не любите кофейный вкус) 150 г сахара 1 ч. л. экстракта ванили 2 яйца 60 г муки 1/4 ч. л. соли Для слоя чизкейка: 200 г сливочного сыра типа Филадельфия 50 г сметаны 50 г сахара 1 яйцо 20 г кукурузного крахмала или муки 1 ч. л. экстракта ванили
Процесс приготовления: 1. Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом или выложить пергаментом квадратную форму 20х20 см. 2. Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой Остудить до теплого состояния и вмешать сахар и ваниль. Добавить по одному яйца, хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой. Просеять в нее муку и соль, перемешать до однородности. 3. Для слоя чизкейка сливочный сыр комнатной температуры смешать с остальными ингредиентами венчиком или миксером на минимальных оборотах до однородности. Выложить в форму 3/4 теста для брауни, сверху выложить тесто для чизкейка и оставшееся тесто для брауни. Сделать несколько зигзагообразных движений вилкой. Выпекать около 30 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней от брауни прилипли крошки, готово, а слой чизкейка должен схватиться. Лучше полностью остудить сначала при комнатной температуре, а потом поставить в холодильнике перед подачей.
