Уличная еда в Азии — это какой-то отдельный мир. Совершенно не похожий на привычный для нас общепит и поразительно-удивительный для тех, кто приезжает в Юго-Восточную Азию впервые и никогда раньше ни с чем подобным не сталкивался.
Дело в том, что огромное количество азиатов совершенно не питается дома: нет у них привычки, умения, а часто даже возможности из-за весьма скромной площади жилищ «варить борщи и жарить картошку».
В результате в любом даже самом захудалом городе процветают тысячи уличных точек питания, предлагающих поесть самые разнообразные и, порой, даже невероятные вещи.
Часто это выглядит, как лавки с овощами, мясом, рыбой или морепродуктами, только люди не домой их покупают, а из купленного им тут же, на месте, готовят что-нибудь на обед или ужин.
И вот ты ходишь, смотришь, выбираешь: кальмар уже был, гёдза ел вчера, на лапшу и суп уже смотреть не могу, хоть они и фантастические вкусные...
Оп! Лягушки лежат среди рыбы, куриных крыльев и утиных язычков. Их я ещё на Тайване не пробовал. Решено! Хочу жареных лягушек!
Пожилая женщина-продавец за какие-то полминуты ловко освежевала пучеглазых, удалив ненужные косточки и содрав с мяса кожу, а затем за дело взялся её сын-повар. Сковороду-вок на сильный огонь, туда растительного масла, затем соевого соуса так, что масло на пару секунду вспыхнуло и уже затем кусочки лягушачьего мяса отправились жариться в кипящем масле с соусом.
Жарят лягушку буквально пару минут, т.к. мясо у нее нежное, а кусочки довольно маленькие.
НЗатем перекладывают на тарелку с зеленью и острым перцем, в дополнение предлагается стандартный для Азии соевый соус.
Ну и, конечно же, пиво.
Какой же азиат ужинает без местного пива, которое довольно лёгкое и практически не пьянит.
Лягушка, кстати, довольно вкусная штука. Она действительно немного напоминает курицу, но не один в один, как многие считают. Да и соевый соус добавляет пикантности.
В общем, довольно вкусно и неплохой альтернативный уличный ужин за 500 рублей (из которых 250 рублей — это пиво).
