Здравствуйте, мои читатели, любители простых рецептов.
Сегодня вновь решила предложить вам рецепт из старой книги "Домоводство", о которой писала ранее. Из неё я уже предлагала два рецепта супа.
И вот настал черед супу-пюре из моркови. Вдруг среди вас есть любители супов-пюре.
Приступим. Все так, как дается в старой книге "Домоводство".
-морковь очистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю вместе с нарезанной петрушкой и тушить со столовой ложкой масла;
когда морковь станет мягкой, залить её водой, посолить и поставить на слабый огонь на 15-20 минут;
-процедить отвар, а морковь размять ложкой или пропустить через мясорубку;
-поджарить муку в двух столовых ложках масла, развести её горячим молоком, влить в пюре, долить отвар и дать закипеть;
-приправить суп чайной ложкой сахара;
-подавать с гренками или сухариками,
На три литра воды - 1 кг. моркови, пучок петрушки, 3 столовые ложки масла, 3 столовые ложки муки, 2 стакана молока.
Вот такой рецепт. Я супы-пюре не готовлю от слова совсем. Не помню, чтобы в детстве нам их готовили. Морковку мы ели прямо с грядки, обтерев её о платье.
А вы, любители супов, суп-пюре из чего готовите? Делитесь своими рецептами.
Спасибо за прочтение. Заходите на канал, подписывайтесь - буду рада.
-
