Сегодня практически в любом магазине мы, несомненно, увидим на прилавках картофель, множество блюд невозможно представить без этого корнеплода, однако так было не всегда, сегодня заглянем в историю покорения мира картофелем и узнаем несколько интересных фактов о нем.
Родиной картофеля является Южная Америка, люди, проживающие на территории современной Боливии, начали выращивать картофель около девяти тысяч лет назад. Им к слову удалось окультурить этот корнеплод и даже вывести около двухсот его сортов. Кстати в Южной Америке и по сегодняшний можно встретить дикорастущий картофель.
В Европу картофель попал после открытия нового света Колумбом, однако долгое время считался там исключительно декоративным растением, употребление его в пищу и вовсе считалось смертельно опасным, а также способным вызвать опасные заболевания, в том числе и проказу.
Жителям Европы потребовалось около ста лет, чтобы реабилитировать этот корнеплод и начать массово его культивировать. Первыми странами, где картофель стал массово обитать на полях и пашнях стали Испания и Ирландия. После этого картофель получил массовое распространение и в других странах Европы.
В Россию картофель попал после знаменитого путешествия Петра Первого по странам Европы. Однако у крестьян он поначалу также как и жителей Европы вызывал опасения, они отказывались его не только употреблять в пищу, но и выращивать на своих земельных наделах. Доходило даже до картофельных бунтов, в ходе которых люди требовали не навязывать им картофель, и требовали разрешения сажать привычную им репу. Однако после проведения разъяснительных работ в отношении картофеля, крестьяне сменили гнев на милость, и уже в девятнадцатом веке картофель культивировался практически по всей территории Российской империи.
С картофелем связаны и забавные случаи. Так в конце восемнадцатого века разразилась война между Пруссией и Австрией за обладание Баварией. Этот конфликт вошел в историю под названием Картофельной войны. В течение всего периода боевых действий, которые, к слову сказать, продолжались более двух лет, армии противоборствующих сторон не стремились к столкновению друг с другом, однако старательно уничтожали картофельные поля своих противников.
В некоторых островных государствах расположенных в бассейне Тихого океана картофель являлся самой настоящей валютой. Например, для того, чтобы посетить врача на Соломоновых островах, необходимо было заплатить одну картофелину.
Цены на картофель иногда достигали поистине космических значений. Так во времена золотой лихорадке на Клондайке, картофель буквально стоил на вес золота. Это было связано с тем, что из-за недостатка витаминов, многие старатели болели цингой, а сырой картофель, является великолепным средством для ее лечения.
Ранее картофель использовался не только в кулинарии, но и в народной медицине, картофель прикладывали к переломам, считалось, что ломтик картофеля помогает в борьбе с зубной болью.
Сам по себе, картофель это многолетнее растение, так что, если мы его не выкопаем осенью, оно совершенно спокойно перезимует и даст новый урожай. То, что картофель выкапывается осенью обусловлено в первую очередь желанием получения урожая.
Картофель ценный корнеплод, и на него положили глаз многие вредители, включая и знаменитого колорадского жука. Однако главным врагом для этого корнеплода, являются вовсе не насекомые, а заболевание под названием фитофтороз, при нем, потери урожая могут достигать более пятидесяти процентов.
В настоящее время учеными выведено более пяти тысяч сортов картофеля, и каждый из них различается по множеству параметров, например урожайности, морозоустойчивости, стойкости к заболеваниям, а также ряду других.
В настоящее время картофель широко используется не только в кулинарии, он нашел применение и в таких сферах промышленности, а именно в фармацевтике, деревообрабатывающих и текстильных отраслях, из картофеля изготавливают одноразовую посуду. Иными словами, этот корнеплод всего за несколько столетий стал по-настоящему незаменим.
Заходите в тележку https://t.me/BoreazWind
