Тефтели в томатно-сметанном соусе

(4-5 порций)

Ингредиенты:

• фарш 1 кг
• яйцо 1 шт
• рис 1 стакан
• репчатый лук 1 шт
• морковь 1 шт
• томатная паста 200 гр
• сметана 20% 2 ст/л
• вода 200 мл
• растительное масло
• зелень
• соль, специи по вкусу

В первую очередь подготовим фарш. Мясо можно использовать любое на свой вкус (говядина, свинина-говядина, свинина, курица, свинина-говядина-курица) у меня свинина.

Мясо перекручиваем в мясорубке с репчатым луком. Можно использовать магазинный фарш или сделать его самим.

Ставим вариться рис. Рис лучше использовать длиннозерный, он получается более рассыпчатым.

В фарш добавляем яйцо, соль, специи по вкусу. Я добавляю чёрный перец, паприку, чеснок.

Режем зелень. У меня укроп, петрушка, кинза.

Добавляем в фарш зелень и вареный рис.

Тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Формируем из фарша тефтели среднего размера и выкладываем на противень. Далее приступаем к готовке соуса.

Нарезаем репчатый лук кубиками

в сковородку наливаем растительное масло, кладём репчатый лук и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Трём морковь на мелкой терке и добавляем к луку

Перемешиваем, обжариваем пару минут на среднем огне.

Смешиваем сметану с томатной пастой, разбавляем водой и наливаем соус в сковородку к луку с морковкой.

Перемешиваем, добавляем соль, томим 5 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Томатно-сметанный соус готов.

Добавляем соус к тефтелям. Включаем духовку на разогрев на 190 градусов.

Ставим запекаться в духовку на 45 минут.

Тефтели в томатно-сметанном соусе готовы. Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.