Весной в лесах Ленобласти начинает плодоносить немалое количество съедобных грибов, но вместе с ними в это же время, конечно же, появляются и грибы несъедобные, а также ядовитые. Про грибы, которые можно собирать уже с апреля, я написала в прошлой статье. Подумала и решила, что стоит все-таки перечислить и непригодные к сбору грибы, так как среди них нередко встречаются хитрые двойники, и их можно случайно положить к себе в корзинку.
Кроме несъедобных и ядовитых грибов отнесла в этот же список и сомнительные: про которые информация о пригодности к употреблению в пищу в разных источниках подается по-разному.
Несъедобные и ядовитые весенние грибы
Сначала расскажу немного о несъедобных грибах Ленинградской области, для которых весенний период — это не начало, а конец роста, после которого идет перерыв до следующего их появления, а также о грибах, плодоносящих в течение всего года. В основном, все они являются сапротрофами и их можно встретить растущими на стволах деревьев или отмершей древесине.
Вёшенка оранжевая или филлотопсис гнездообразный (Phyllotopsis nidulans)
Растет в смешанных и лиственных лесах на валежнике или гнилых пнях, на ослабленных лиственных деревьях, иногда одиночно, но чаще веерообразными группами.
Гриб считается несъедобным из-за жесткой мякоти и неприятного запаха.
Время плодоношения — со второй декады июля по апрель.
Дрожалка или тремелла листоватая (Tremella foliacea)
Растет на отмершей или погребенной в почву древесине, пнях и стволах ослабленных лиственных деревьев. Широко распространена в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Гриб несъедобен.
Время плодоношения — с сентября по середину апреля.
Меоттомицес скрывающийся (Meottomyces dissimulans)
Растет на листовой мульче и ветках лиственных лесов, отдавая предпочтение ясеню. Произрастает небольшими группами.
Время плодоношения — как поздней осенью, так и ранней весной.
Биссонектрия наземная (Byssonectria terrestris)
Встречается на попавшей в почву моче лесных животных, а также на опавших листьях, мхах, сосновых иголках и ветках большими сливающимися группами.
Поскольку гриб встречается в наших лесах, поместила его в статью для ознакомления. Никому, конечно же, не придет в голову его есть)).
Время плодоношения — с середины апреля по июнь..
Тубария отрубистая (Tubaria furfuracea)
Произрастает на древесных остатках, опавших веточках одиночно или небольшими группами.
Время плодоношения — с апреля по ноябрь.
Гипокреопсис лишайниковидный (Hypocreopsis lichenoides)
Произрастает на отмерших валежных ветках и тонких сухостойных стволах различных деревьев и кустарников, иногда на елях. Встречается довольно часто.
Несъедобный гриб, занесен в Красные книги ряда европейских стран и регионов России, в том числе и в Красную книгу Санкт-Петербурга.
Время плодоношения — круглый год.
Чага или трутовик скошенный (Inonotus obliquus)
Встречается часто на ослабленных березах, реже на ольхе, осине, рябине или иве. Отнесла этот гриб к несъедобным, так как из него не готовят традиционные блюда, а используют только отвар в профилактических и лечебных целях.
Время плодоношения — круглый год.
Микростома вытянутая (Microstoma protractum)
Растет на хвойном опаде группами, реже одиночно, как правило, на обращенных к югу затененных склонах. Гриб несъедобный. Микростома вытянутая отчасти похожа внешне на съедобную саркосцифу австрийскую, относится к тому же семейству и растет в то же время, что и она. В отличии от саркосцифы имеет мелкощетинистую ножку и плодовое тело в виде чашечки с изогнутыми неровными краями.
Занесена в Красные книги Санкт-Петербурга и Ленобласти.
Время плодоношения — с апреля по начало июня.
Ксеромфалина колокольчатая (Xeromphalina campanella)
Очень мелкий гриб, часто появляется на старых трухлявых пнях или валежной древесине лиственных и хвойных пород огромными группами. Широко распространена в Ленобласти. Несъедобный гриб.
Время плодоношения — с конца апреля по октябрь.
Мицена щелочная или шишковая (Mycena plumipes)
Растет в хвойных лесах на еловых шишках, хвойном опаде одиночно и небольшими группами. Гриб несъедобен. Мицену щелочную можно принять за стробилюрус съедобный, но ее шляпка имеет коническую форму, а сам гриб встречается в наших краях реже и обладает неприятным щелочным запахом.
Время плодоношения — с середины апреля по конец мая.
Стробилюрус черенковый (Strobilurus tenacellus)
Растет в хвойных и смешанных с сосной лесах, на сосновых шишках, погруженных в почву, одиночно и группами. Гриб несъедобен. Его также можно легко спутать со стробилюрусом съедобным, так как он внешне очень похож на своего сородича и встречается в то же время, но черенковый стробилюрус предпочитает сосновые шишки, а не еловые.
Время плодоношения — с мая по июнь.
Строчок обыкновенный или весенний (Gyromitra esculenta)
Встречается этот сумчатый гриб в смешанных и хвойных (чаще в сосновых) лесах, на гарях, вырубках и полянах, у лесных дорог и тропинок, на хорошо прогреваемых солнечных местах, возле древесных пней и коряг, порой среди сухих веток, щепы и бересты, а также в пожарных канавках, ямах, окопах и блиндажах, большими группами. В Ленинградской области распространён очень широко.
Мнения на счет съедобности гриба расходятся, но большинство источников говорят о том, что гриб является ядовитым, так как содержит токсины, похожие по действию на токсины бледной поганки. Известны смертельные случаи отравления этим грибом, а М. В. Вишневский, известный отечественный миколог, в своем справочнике "Самые распространенные съедобные грибы" отдельно обращает внимание на то, что содержащийся в строчке яд не разлагается ни при каких условиях, которые можно создать у себя на кухне.
Строчок обыкновенный можно легко спутать с условно-съедобным строчком гигантским, но существуют некоторые отличия, которые необходимо знать. Строчок обыкновенный чаще произрастает в хвойных лесах, и размеры его значительно меньше. У обыкновенного строчка есть ножка, а у гигантского она практически отсутствует. Обыкновенный строчок гораздо темнее, иногда даже имеет красноватый оттенок. На разрезе видно, что условно-съедобный строчок весь заполнен крупными складками, а ядовитый — практически полый внутри, и складки его намного мельче.
Время плодоношения — с апреля по середину июня.
Энтолома весенняя или розовопластинник весенний (Entoloma vernum)
Растет небольшими группами в лиственных и смешанных с березой и осиной лесах, в парках, траве, на песчаной почве. Ядовитый гриб. Можно перепутать с условно-съедобной энтоломой садовой, но весенняя — более темная, мелкая и плодоносит чуть раньше.
Время плодоношения — с конца апреля до последней недели мая.
Агроцибе твердая или полевик жесткий (Agrocybe dura)
Встречается на лугах, в парках, садах или на газонах в черте города, на опаде или гниющем хворосте. Гриб несъедобный из-за неприятного запаха и горького вкуса. Является очень похожим двойником условно-съедобной чешуйчатки ранней, их практически невозможно отличить друг от друга.
Время плодоношения — с конца мая по конец июля.
Плютей олений или олений гриб (Pluteus cervinus)
Растет на пнях, полусгнивших стволах различных лиственных пород деревьев, на кучах опилок, коры или мелких веток, одиночно или небольшими группами. Очень распространенный в Ленобласти гриб. Мнения на счет съедобности плютея оленьего расходятся, но точно одно: он не обладает каким-либо вкусом, и особого смысла собирать его нет. Съедобный похожий весенний гриб — мегаколлибия или удемансиелла широкопластинчатая, но ее пластинки не розовеют, а остаются беловатыми даже в зрелом возрасте.
Время плодоношения — с середины мая до поздней осени.
Артомицес крыночковидный или клавикорона крыночковидная (Artomyces pyxidatus)
Произрастает на разлагающей древесине лиственных пород (осина, ива, береза), гниющих стволах, ветках и пнях в смешанных и лиственных лесах, очень редко — на хвойных деревьях. Широко распространен у нас. Гриб несъедобен из-за жесткой мякоти и горьковатого вкуса.
Время плодоношения — с конца мая до сентября.
Ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare)
Любит расти в лесах различных типов, а также в садах, парках и на городских газонах, на гниющей древесине и грунте около нее. Произрастает большими группами повсеместно и ежегодно. Слабоядовитый гриб. Весной его можно принять за условно-съедобную коллибию лесолюбивую или негниючник луговой.
Время плодоношения — с мая по начало декабря.
Навозник волосистоногий или пушистый (Coprinopsis lagopus)
Предпочитает появляться на горелой земле или обугленной древесине в лиственных и смешанных лесах одиночно или группами. Несъедобный гриб. Можно спутать со съедобным навозником серым.
Время плодоношения — с конца мая по октябрь.
Скутеллиния блюдцевидная или щитовидная (Scutellinia scutellata)
Растет во влажных местах, на заболоченных низинах на сырой гниющей древесине (березы, осины, реже сосны) и ветках, погруженных в почву. Гриб несъедобен и не имеет никакой пищевой ценности.
Время плодоношения — с конца мая по ноябрь.
Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
Растет у древесных стволов, под кустами или на корнях вывороченных ураганом деревьев группами или "ведьмиными кольцами", во всех типах леса, а также в огородах, садах, парках и на газонах. Ядовитый гриб. В конце мая в Ленинградской области или Санкт-Петербурге встречается единично.
Время плодоношения — с конца мая по начало октября.
Список замечательных книг, которые я читала, чтобы написать эту статью: И. Куреннов "Грибы. Полная иллюстрированная энциклопедия."; М. Вишневский "Самые распространенные съедобные грибы"; Смирнов Л. Э., Кривошеев С. В., Ганнибал Ф. В. "Грибы Ленинградской области и Санкт-Петербурга"; М. Сергеева "Грибы"; А. Поленов "Большая энциклопедия грибника".
Желаю всем удачного открытия нового сезона в этом году, и поменьше встреч с перечисленными в этой статье представителями грибного царства! 🌲🌳🍄
Читайте также:
✔ Съедобные весенние грибы Ленинградской области.
✔ Грибной календарь Ленинградской области.
