Это наши другие рецепты других блюд! Знакомьтесь!
Здравствуйте дорогие читатели, сегодня коснемся одной интересной и популярной во всем мире темы – Бургеры! Сразу скажем, что бургер – это блюдо интересное и вкусное, хотя испортить его могут в разных местах, где якобы готовят вкусный и настоящий бургер, будь то чизбургер, гамбургер и другие варианты. Кстати гамбургер классический, который собственно имеет непосредственное отношение к городу Гамбург выглядит вообще по-другому! Это очень вкусная булочка с селедкой и луком! Но это совсем другая история, хотя если вам удастся посетить город Гамбург, смело отправляйтесь в порт и там вы сможете съесть настоящий гамбургер в Гамбурге! Выглядит он так!
Общеизвестный вариант бургера родился в США и началось все, конечно же с переселенцев, которые приехали покорять Америку. Естественно город Гамбург, в котором был большой порт, он и сейчас является вторым по величине в Европе после Роттердама пропустил через себя большое количество будущих граждан Америки. Они и привезли с собой рецепт быстро приготовленного блюда – булочки с куском поджаренного… конечно не селедки, а мяса с луком, соусом и сыром. Началось все с того, что когда нужно было приготовить недорогое блюдо и быстро, то использовали говядину не первой свежести, а чтобы можно было ее есть перемалывали в фарш. Для уничтожения вкуса не первой свежести добавляли много лука и Оп! Дальше лепили котлеты, в булочку, чуть острого соуса и все готово!
В Советском союзе появление похожего на бургер блюда приписывают Анастасу Микояну, который увидел и попробовал бургер в США, а по приезду в СССР решил рекомендовать пищевой промышленности делать такие круглые котлеты из мяса. В Союзе действительно их можно было купить замороженные в магазинах и свежие Кулинариях, надеюсь те кто еще помнит СССР знают, что такое Кулинария, в которой продавались полуфабрикаты.
Теперь давайте подойдем к самому Бургеру. Для начала нужны булочки, причем не маленького диаметра и лучше всего не сдобные! Делать их самому нужно подготовленному кулинару, поэтому предлагаю купить.
Маленькие тонкости к приготовлению мясной котлеты. Мяса для фарша лучше купить самому и приготовить в мясорубке. В составе предлагаю использовать 80% говядины и 20% свинины. Обязательно большое количество репчатого лука, соль и черный молотый перец. Если нет предубеждений к специям, то можно добавить на ваш вкус, а так же зелень. Кинза, петрушка, базилик, укроп и даже зеленый лук мелко порезать и все это смешать с фаршем. Фарш хорошо замесить и… провести небольшой боксерский поединок… Фарш необходимо побить в руках, он от этого становится воздушным! Котлета должна быть круглой формы, но диаметром на сантиметр больше, чем булочка. Толщина котлеты рекомендуется 1,5 – 2 сантиметра. Когда будете жарить котлету на сковороде не делайте большой огонь и старайтесь жарить так, чтобы перевернуть только один раз. Для проверки нажмите на котлету, если сок выделяется без крови, значит она готова.
Булочку пополам, намажьте соусом, кетчупом или чем-то аналогичным! Потом на намазанную сторону булочки положите лист салата, пластинку сыра, несколько колец репчатого лука, можно посыпать нарезанной зеленью, посыпать паприкой, пожить кружочками нарезанный соленый огурчик и свежий помидорчик… остальное добавляйте на свой вкус! Потом сверху вторую часть булочки и ОПА! Бургер готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
1. Мясо для фарша: говядина и свинина
2. Булочки
3. Репчатый лук
4. Зелень
5. Соленый огурчик
6. Свежий помидорчик
7. Сыр
8. Салатные листья
9. Кетчуп
10. Соль, перец
11. Самый нужный предмет - сковорода и растительное масло