Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга El_gorra (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Daniel Bouju Imperium.
Daniel Bouju Imperium Premier Cru du Cognac AC Grand Champagne. Я очень долго подбирался к этому коньяку, долго "выхаживал" вменяемую в наших реалиях цену. И, наконец, случилось. Оформление иначе, чем шикарным назвать язык не поворачивается – ящик темного полированного дерева, в котором в специальном поролоновом ложементе серого цвета уложена не только собственно бутылка бургундских форм с четко обозначенными плечами, но и огромная стеклянная пробка (забегая вперед, основная пробка – предельно утилитарная, но все-таки с деревянным оголовьем). Нельзя не отметить широченное дно бутылки, рисунок, покрывающий затейливой вязью нижнюю треть емкости и общее благородство бутылочных форм! Время для осторожного прикосновения к этому минимум 40-летнему коньяку пришло в конце февраля.
Цвет (который вполне можно наблюдать и до вскрытия и розлива) – предельно насыщенный, темно коричневый, очень темный, но не теряющий при этом ни доли прозрачности – очень красиво, на самом деле.
Слезки томные, широкие, медленные и очень, очень регулярные. Вообще наблюдать за поведением этого напитка в бокале – одно гедонестичесое удовольствие: это некая квинтэссенция супернасыщенного именно коньяка. Если вы, в самом несчастном случае, не видели ни одного коньяка от Бужу, считайте, вы не знаете, как настоящий коньяк вообще должен выглядеть, да!
Аромат резок и даже – жесток при вскрытии, и довольно долго (на самом деле – несколько дней) не в состоянии уняться даже в бокале. Однако значительно позже (минимум через неделю после вскрытия) – нельзя (привыкнув к необузданному норову этого напитка) не отдать должного этому первобытному источнику первобытных ароматических впечатлений. Кажется, что тебя поместили в древнюю пещеру и заставили плясать древние танцы...
Вкус тоже совсем не прост. Первое впечатление – очень-очень алкогольное, просто до ротового сведения – ну вот не должен столь благородный напиток (по первому впечатлению) пыхать столь не прикрытым перегаром. Но вот стОит переждать и не поддаваться этому впечатлению – через 2-3-5, а лучше – через 10 дней после вскрытия – коньяк начинает приходить в некоторое относительно взвешенное состояние, в котором можно находить глубину скотного двора, старой сигарной коробки, вообще – грубого табака (чтобы не сказать – отечественной послевоенной махорки), грибного ассорти, да и вообще – кучи всего прочего. Но вот алкоголь не отпускает, причем – в довольно грубой форме. Очень специфический коньяк, несколько за пределами той границы, когда концентрация превращается в самопародию, во всяком случае – точно на грани!
ИО 9+. ДО 1+1+1,5+4,5+0,75=8,75. Посмотрел на дифференцированную оценку – и обомлел. Нет, разумеется, это напиток самых глубоких коньячных кровей, но это, совершенно точно, не современный мэйнстрим. Мужицкий, чтобы не сказать – мужланный, коньяк, тяжелый, грубоватый, сложный, суровый, такой, который позволяет отделить поверхностную метросексуальную тусовку со всеми вытекающими последствиями от глубоко дружеской (сказал бы – интимной, но меня в современной обстановке могут неправильно понять) мужской посиделки в самом близком кругу. Я долго думал, исходя из собственных оценок и общего статуса коньяка, куда его отнести – на темную, плохую сторону, или же сюда – на светлую. И все-таки в нём что-то такое есть и это не ограничивается мужланностью и алкоголем. На самом деле – очень крутой напиток, просто нужно понимать, что к чему...
Этот коньяк и другие можно посмотреть здесь.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #Daniel Bouju #Daniel Bouju Imperium
Описание из ЖЖ - Итоги 2018. Крепыши. Daniel Bouju Imperium.
