Понадобится:
-4 крупных картофелины
-0,5 кг свиных ребрышек
-адыгейска соль, паприка, черный перец
-чеснок
-оливковое масло
-соус мирим или сухое вино
Приготовление:
Свиные ребрышки разрезаем на части и маринуем в соусе мириме или сухом вине. Приправяем солью и черным перцем. Оставляем мариноваться в течение 40 минут.
Картофель чистим от кожуры и режем поперек не до конца на несколько частей.
Приправляем картофель всеми специями и добавляем чеснок. Старайтесь засунуть чеснок и специи внутрь картофеля.
Форму для запекания застилаем пергаментом. Смазывать его не обязательно, т.к. ребрышки итак достаточно жирные.
Укладываем замаринованные ребрышки и картофель.
Картофель поливаем оливковым маслом.
Накрываем форму фольгой и ставим на 60 минут в духовку при 180 градусах.
Затем снимаем фольгу и пропекаем еще минут 20 до образования корочки.х
Приятного аппетита!
