Любите ли вы кофе, так как люблю его я?
Кофе пожалуй самый любимый напиток на планете, может быть я преувеличиваю, но это мое предвзятое мнение). Для меня утро не может быть добрым без чашечки ароматного, горячего, бодрящего напитка.
Отношение к кофе всегда было и остается неоднозначным. Например в XV в в Османской империи за чашечку кофе можно было и головы лишиться, но прошу заметить, любителей кофе это не останавливало. В конце XX в напиток тоже не пользовался доверием. Считалось, что он вызывает ССЗ, гипертонию и даже рак!
Время идет и исследования вреда и пользы кофе продолжаются. Многие обвинения с него уже сняты и реабилитация идет полным ходом). Конечно есть стойкие противники, которых никакие доказательства и исследования не сдвинут с точки зрения, мнения и убеждения).
Я безумно люблю кофе и в статье хочу разобрать все плюсы и минусы, всю пользу и вред.
Вкус и аромат кофе безусловно потрясают наши вкусовые и обонятельные рецепторы, но любят его не только за это. Кофе бодрит, повышает настроение, стимулирует мозговую деятельность.
За этот эффект отвечает кофеин - алкалоид который содержится в кофейных зернах. Справедливо будет сказать, что кофеин содержится не только в зернах кофе. Кофеин содержится в чайных листьях, в какао бобах, в орехах кола, в листьях падуба парагвайского ( мате), наверное ещё во многих растениях. Фармацевтические лаборатории синтезируют кофеин химическим путем.
Как кофеин действует на организм.
Сам по себе кофеин бодрости не даёт, он позволяет немного обмануть организм, изменить естественный ход процессов. В нашем организме есть органическое соединение - аденозин. Аденозин участвует в энергообмене, в течении дня пока мы бодрствуем и активничаем, он накапливается в клетках. Когда концентрация аденозина становится максимальной, аденозиновые рецепторы сообщают мозгу, что пора бы и вздремнуть. Мозг даёт указание сердцу и почкам замедлится и организм отдыхает. Эта система не даёт мозгу перегреться и перегрузить сердце и почки.
- Кофеин замещает собой молекулы аденозина, тем самым блокируя аденозиновые рецепторы и они перестают понимать, что организм устал, этим обусловлено чувство бодрости. Поэтому если вам за сутки надо было написать диссертацию и со сном вы боролись с помощью кофе, следует дать организму полноценный отдых.
Кофеин блокируя аденозиновые рецепторы, одновременно повышает активность дофамина в некоторых областях мозга. Дофамин как известно нейромедиатор удовольствия от предвкушения результата. То есть можно сказать, кофеин повышает мотивацию, побуждает нас к действию.
- Кофеин так же повышает уровень важнейшего нейромедиатора нервной системы - норадреналина, при умеренном употреблении кофе он стимулирует мозг, решения принимаются быстрее, возникают спонтанные идеи, повышается решительность и социальная активность.
Рассмотрим противопоказания и вред который может нанести этот напиток:
Абсолютным противопоказанием является только тяжелейшие заболевания сердечно - сосудистой системы, неконтролируемая гипертензия, перенесенный в недавнем времени инсульт или инфаркт миокарда.
В целом ССЗ не являются противопоказанием, в кофе кроме кофеина содержится много полезных химических соединений, положительно влияющих на сердечную мышцу. Большое количество антиоксидантов, в частности хлорогеновая кислота, укрепляют стенки сосудов. Кофеин тонизирует сердце, эти незначительные сокращения являются своеобразной зарядкой для главной мышцы нашего организма, профилактикой инфаркта, ишемической болезни и аритмии. Исследования проводятся постоянно и независимо друг от друга, ученые говорят о снижении смертности от ССЗ и риске возникновения сердечной недостаточности у тех кто умеренно! пьет кофе.
Конечно тем кто раньше не пил кофе и прочитав статью побежал его варить, надо быть аккуратнее. Людям преклонного возраста не употреблявшим кофе ранее, лучше вообще не пить напиток, т к неизвестно как не привыкший к кофеину организм на него отреагирует. Если же вы всю жизнь пьете кофе, то пейте на здоровье, 1 - 2 чашки в день принесут только пользу. Молодым среднего возраста людям так же не следует превышать норму 400 мг кофеина в день.
Злоупотребление кофе сведет на нет всю пользу и может нанести вред. Передозировка кофеина принесет вам не самые приятные ощущения в вашей жизни:
Придет головная боль вместе с тошнотой и возможно рвотой. Вас накроет волна слабости и вместе с этим будет трястись все тело, конечности и возможно голова, которая и так уже болит. Сердце попытается покинуть грудную клетку, как птица). Конечно всё это будет вас раздражать и тревожить, мало того, поспать в ближайшее время вам вряд ли удастся:) Так что всё должно быть в меру!
Людям с заболеваниями желудка и кишечника, язва, гастрит, повышенная кислотность, кофе пить можно, но по правилам. Правила довольно простые, не пить кофе на пустой желудок, т к он повышает секрецию соляной кислоты которая будет разъедать и без того травмированные стенки желудка и кишечника, всё.
Этот пункт больше будет касаться пожилых людей неумеренно употребляющих кофе. Кофеин в некоторых количествах вымывает кальций из костей, а это может повысить риск переломов, особенно шейки бедра. Одна чашка кофе в день весь кальций не вымоет, а сердце укрепит. Молодых людей это конечно тоже касается, но во-первых в молодом организме и правильном рационе, минералы быстрее восполняются, а во-вторых, как уже было сказано, умеренное употребление рисков не несет.
Насчет вреда вроде бы все, если нет, напишите в комментариях)
Перейдем к пользе, хотя в пунктах о вреде о ней тоже не мало написано:)
На мой взгляд самое потрясающее открытие о пользе кофе, в том, что он защищает и помогает восстанавливать клетки печени. Некоторые врачи считают, что кофе может послужить для синтезирования потенциально новых эффективных препаратов для лечения печени.
Хочу кратко описать один опыт проведенный египетскими учеными.
Опыт проводился на крысах. Грызунам давали вещество под названием - тиоацетамид - это химический реагент, очень токсичен, поражает печень и почки, канцероген. С целью в короткое время максимально повредить клетки печени, первая группа получала тиоацетамид, второй группе давали тиоацетамид и кофеин, третья группа только кофеин и четвертая пила только воду. По завершении эксперимента, крысам были проведены все необходимые анализы. Так биохимический анализ крови показал незначительную разницу между группой принимавшей кофеин и контрольной, которая поила только воду. В группах где вводился тиоацетамид и тиоацетамид + кофеин, разница была значительной. В первой биомаркеры были сильно завышены, во второй практически в пределах нормы. Гистологические исследования ткани показали в первой группе значительные фиброзно-рубцовые изменения, во второй ткани печени остались в пределах нормы. У четвертой группы изменений не было, у третьей были незначительные улучшения показателей биохимии, с учетом того, что печень у грызуна на начало эксперимента была в пределах нормы. Выводы были такими:
Введение кофеина даже при одновременном поражении печени токсическим веществом, восстанавливало нормальную структуру печени. Снижало печеночные ферменты, оказывало противовоспалительный и антифиброгенный эффект! Кофеин самостоятельно улучшил результаты у вполне здоровой печени.
Кофе снижает риск возникновения гепатокарциномы, фиброза, цирроза и других изменений в печени. Конечно стоит сказать о том, что это не панацея и лечить печень кофеином не нужно. Пара чашек в день с целью профилактики самое то.
Еще никак не могут сойтись во мнениях по поводу растворимого напитка и молотых зерен. Конечно свежемолотый кофе скорее всего принесет больше пользы, но и в растворимом, Хорошем напитке, сохранены практически все полезные вещества. Кофе следует, хотя бы постараться, пить без сахара.
Кофе обладает нейропротекторным действием, по проводимым масштабным наблюдениям, проводимым с огромным количеством людей, было замечено, что среди кофеманов, заболеваемость болезнью Альцгеймера и Паркинсона была гораздо ниже, чем у тех кто не пьет кофе совсем. Среди людей преклонного возраста, в своем здравом уме, в большинстве находились именно любители кофе.
Кофе оказывает благоприятное действие на кишечную микрофлору, помимо того, что в напитке есть клетчатка, там содержатся вещества которые очень нравятся кишечным бактериям)
Кофе обладает обезболивающим действием.
Ну вроде бы все, пойду попью кофейку)
Хочу сказать противникам кофе, как мы знаем, всё есть яд, и всё есть лекарство, и то и другое определяет доза! НЕ мои слова :)
Хотя сдуру как говорится, можно и нос сломать)
Всем здоровья ментального и физического.
