Спасибо автору Ириша @cook_15466500
Ингредиенты: баклажана, помидора, маслин б/к, кунжут, зелень (кинза или любая по вкусу, у меня укроп), чеснока, соевого соуса, бальзамического уксуса, кукурузный крахмал, масло для жарки
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, нарезать крупными кубиками, сложить в миску, посолить и оставить минут на 15. Промыть баклажаны, просушить бумажным полотенцем и обвалять в крахмале.
На сковороде обжарить баклажаны со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В миску выложить баклажаны. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками, добавить к баклажанам, добавить маслины. Аккуратно перемешать.
Соевый соус смешать с уксусом, добавить пропущенный через пресс чеснок и заправить салат. Зелень измельчить и вместе с кунжутом посыпать на салат. Салат вкусный как в тёплом виде, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
