Основной интерес в веществах, содержащихся в зелёном чае вызывают катехины: эпигаллокатехин, эпикатехин, эпикатехина галлат, эпигалокатехина галлат. В частности, ведущим веществом, которое обеспечивает снижение веса, является эпигаллокатехина галлат (ЭПКГ).
Механизм действия ЭПКГ на снижения веса заключается в том, что данное вещество угнетает фермент, из-за чего активируются гормоны, отвечающие за увеличение расхода энергии и окисления жиров.
В спортивных дисциплинах зелёный чай может быть эффективным из-за его антиоксидантных свойств, по причине содержания полифенолов. Улучшение антиоксидантной функции организма с помощью чая способствует повышению выносливости, снижает оксидативный стресс. К таким результатам приходит H. Nobari [1].
А. Kim и R. Xu [2, 3] сообщают о незначительном, но все же имеющемся снижении триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (условно называемых «плохой холестерин»)
С точки зрения использования зелёного чая для снижения массы тела авторы называют дозировку в 1000-1200 мг катехинов в сутки, однако в некоторых случаях большое количество зелёного чая может приводить к нарушению функции печени [4].
Список литературы:
- Nobari H, Saedmocheshi S, Chung LH, Suzuki K, Maynar-Mariño M, Pérez-Gómez J. An Overview on How Exercise with Green Tea Consumption Can Prevent the Production of Reactive Oxygen Species and Improve Sports Performance. Int J Environ Res Public Health. 2021 Dec 25;19(1):218
- Kim A, Chiu A, Barone MK, Avino D, Wang F, Coleman CI, Phung OJ. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc. 2011 Nov;111(11):1720-9
- Xu, R., Yang, K., Li, S. et al. Effect of green tea consumption on blood lipids: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr J 19, 48 (2020)
- Дмитриев А.В., Гунина Л.М. Спортивная нутрициология. – М.: Спорт, 2020. – 640 с.
