Чтобы курица при запекании осталась сочной, мягкой и нежной, я советую её на несколько часов замочить в соляном растворе(в соленаде). Мясо курицы напитается влагой и просолится, при запекании не пересушится и будет очень вкусной. Для аромата и аппетитной корочки смазать её чесночным майонезом.
Ккал: 128.98, время приготовления: 270-360 мин.
#Вторые блюда #Духовка #Русская #Блюдо из курицы #На обед #На ужин
Ингредиенты
- курица: 1 3/5 килограмм
- чеснок: 4 - 5 зубчиков
- майонез: 2 - 3 столовых ложки
- прованские травы: 1 чайная ложка
- перец чёрный молотый
Соленад
- вода: 1 литр
- соль: 1 1/2 столовых ложек
- сахар: 1 1/2 столовых ложек
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для блюда. Курицу хорошо помыть, срезать жир и всё, что не понравится.
2. Приготовить соленад (соляной раствор) для замачивания курицы. В воде растворить соль и сахар.
3. Замочить курицу в соленаде на несколько часов в зависимости от размера. Я свою курицу в соленаде держала 4 часа.
4. Смешать майонез, чеснок и прованские травы. По вкусу добавить перец.
5. Достать курицу из соленада и обсушить. Обмазать её снаружи и внутри чесночным майонезом. Дать постоять час.
6. Связать курице ножки, крылья можно подвернуть под спинку, чтобы не сгорели.Противень застелить для удобства фольгой и положить на него курицу.
7. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем снизить температуру до 170-160 и запекать еще час-полтора.
8. Мягкая, сочная и ароматная курица готова.
Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.
