Очень вкусно и просто готовится, тесто напоминает песочное, но более нежное. Рекомендую попробовать. 😉
Ингредиенты:
Вода 150 мл.
Сахар 150 г.
Растительное масло 150 г.
Ванилин на кончике ножа
Мука 370-400 г.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Повидло или густой джем 150-170 г.
По желанию грецкие орехи и корица 0,5 ч.л.
В воду всыпаем сахар и ванилин, перемешиваем несколько минут, вливаем масло, перемешиваем. Объединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в жидкость и замешиваем мягкое тесто.
Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём отдохнуть минут 15.
Часть теста (чуть больше половины) выкладываем на дно формы и делаем бортик. Выкладываем повидло, орехи и посыпаем корицей. Часть орехов и корицы я оставила для украшения пирога.
Из оставшегося теста, руками, смазанным маслом формируем круг или прямоугольник, смотря какая у вас форма. И растягивая по размеру, накрываем пирог.
Сверху можно проделать отверстия или сделать неглубокие надрезы, я использовала силиконовую лопатку, смазанную маслом. Посыпаем корицей и орехами.
Выпекаем при 180° около 40 минут. Чтобы верх подрумянился, на последние 10 минут подняла на верхний уровень.
⠀
*Смело можно готовить в форме побольше, тесто хорошо поднимается.
