ПОСТ СДАЛ — ПОСТ ПРИНЯЛ
Человек — существо по большей части непредсказуемое и где-то даже совершенно анархичное по своей природе. Это касается как его поведенческих паттернов, так и броуновского движения мыслей, прыгающих внутри черепной коробки словно теннисный мячик. Особенно ярко подобная экзальтация проявляется во вкусовых привычках высшего примата. Ведь так любя грудное молоко в юном своем возрасте, впоследствии человек приходит к макаронам и даже, простите за обсценную лексику — к брокколи!
Так, к примеру, многие откровенные мясоеды порой приходят к тому, что в определённый промежуток времени (или на постоянной основе) начинают употреблять только растительную пищу с редкими вкраплениями животного белка либо вовсе без оного.
Причин такого поведения несколько:
· Религиозный. Почти все учения предполагают иногда вступать в аскезу, ограничивая собственные императивы в срезе наслаждений. В том числе – наслаждений с точки зрения гурмана. Посты и посты продолжительные есть во всех верованиях, когда нельзя есть мясо, рыбу и даже яйца.
· Захотели сбросить лишний, как им кажется, вес и перешли полностью на клетчатку. Довольно сомнительное предприятие, ведь в большинстве овощей очень много углеводов, в ягодах фруктах – сахара, а в орехах – жиров неимоверное количество, тогда как в мясе почти сплошь преотличный по своему качеству белок. Но сейчас развелось столько диетологов и диетологов убедительных, что люди попадают в их хваткие и цепкие ручонки.
· По медицинским соображениям. Наш организм, несмотря на внешнюю, зачастую очень прозаическую, серую внешнюю простоту — сложный механизм. И иногда в нем что-то выходит из строя или вот-вот грозит усталостью материалов. Вследствие такого его деконструктивного поведения назначается особое питание, призванное облегчить путь к выздоровлению.
· Кончились деньги на мясо. Это очень печально, но в светлом будущем такого никогда не будет, конечно же.
ВРАЧИ ПРИЛЕТЕЛИ
С точки зрения доказательной медицины любой пост должен все же опираться на благо для здоровья, ментального или физического. Единого мнения у господ эскулапов по поводу поста в середине марта – нет. Одни врачи считают, что это такой способ перейти с зимней мясной диеты на овощную летнюю, когда люди начнут повально есть траву с грядок, культивированных ими самими вместо того, чтобы лежать на диване. Другие белые халаты категорически против еще одного эксперимента над организмом, итак соскучившимся по витаминам, и пост являет собой всего лишь дополнительную и совсем ненужную нагрузку на наши с вами прекраснейшие телеса.
Но все сходятся в одном – поститься, компилировать собственную диету нужно только после консультации с врачом на основе данных вашего организма. Потому что отказ от того или иного продукта может привести к печальным последствиям для различных органов, если есть в наличие какое-то заболевание. Более того, многим вообще противопоказано поститься, особенно с анемией, людям с дефицитом массы тела, страдающим панкреатитом, холециститом, сахарным диабетом. А гастроэнтерологи просят внимательно отнестись к подобным предостережениям всем, у кого есть неполадки с поджелудочной железой и вообще проблемами с желудком и его вспомогательными спутниками.
Тут стоит добавить, что пост не принесёт никакой пользы тем, кто занят тяжелым физическим трудом на благо родины и беременным и кормящим женщинам, нашему с вами будущему.
И СНИТСЯ МНЕ ТРАВА, ТРАВА У ДОМА, ЗЕЛЕНАЯ, ЗЕЛЕНАЯ ТРАВА
Споры о пользе или вреде вегетарианства идут многие годы на всех социальных уровнях, от бабушек на скамейках, когда они отвлекаются от обсуждения слишком короткой юбки Светки из восемнадцатой квартиры, до ведущих ученых-геронтологов и занимающихся исследованием нутрицевтиков
Сразу стоит добавить, что два масштабных исследования, закончившихся в 2009 и 2013 годах, занимавших более десяти лет и 12 000 наблюдаемых, не выявили прямой зависимости продолжения жизни у тех, кто решил отказаться от мяса. Вполне релевантная выборка показала, что и мясоеды, и вегетарианцы живут примерно одинаково. Да, у мясоедов выявлено больше проблем с сердцем, но и у вегетарианцев проблем с возрастом проявлялось не меньше. Чаще всего – с общим старением организма вследствие истощения митохондрий клеток, которым не хватало некоторых аминокислот, что организм может получить только из мяса.
Естественно, аминокислоты можно в некоторой степени компенсировать витаминными комплексами, но тогда количество принимаемых препаратов вегетарианцами становится примерно равно две пригоршни в день.
Так же у вегетарианцев было зафиксировано понижение синтеза белка, опять же из-за недостатка аминокислот. Дело в том, что процесс расщепления и усвояемости белка может происходить только при наличии определенного органического соединения, доступ к которому вегетарианцы сознательно себе отрубают. Последствия – ухудшается рост волос, ногтей, падает зрения, шелушится кожа. Проявляется все это не мгновенно, конечно, но с годами результаты – на лицо, как говорится.
Однако не нужно печалиться — в итоге исследований ученые пришли к тому, что живут дольше те, кто вовсю наслаждается правильной и сбалансированной диетой, включающей в себя как можно больше микроэлементов. И неважно, вегетарианец этот счастливый человек или нет.
А НЕ СПЕТЬ ЛИ НАМ ДИЕТОМ
Постных диет существует великое множество, даже больше, чем сценических костюмов у Филиппа Киркорова, если такое вообще возможно. Давайте взглянем на основные из них:
· Первая диета, она же последняя. В хорошем смысле. Не существует какой-либо классификации, которая может четко разложить диеты по подразделениям. Как мы говорили выше — любая полезная диета назначается врачом исходя из ваших личных параметров. Поэтому мы не будем составлять вам рацион, мы ведь вас пока еще совсем не знаем. Хотя, конечно же, очень хотим познакомиться поближе. Как можно ближе, наладить между нами чувственный контакт, если вы понимаете, о чем мы.
ЧТО В РОТ ПОЛЕЗЛО, ТО И ПОЛЕЗНО
А вот сами постные продукты можно разложить по полочкам. В холодильнике, например.
· Овощи. Великая и благостная клетчатка вперемешку с водой. Воды, конечно, намного больше, чем этой самой клетчатки, но зато именно в жидкости предостаточно минералов и полезных веществ, от магния и кальция, до железа и селена. По большей части это касается свежих овощей, но и в сушеных или замороженных микроэлементы тоже можно найти. В овощах, прошедших тепловую обработку или маринованных количество строительного материала для клеток уменьшается. Хрустите свеженькой морковкой и будет вам счастье.
· Фрукты и ягоды. Это практически те же самые овощи, только с преогромным содержанием сахара. Поэтому увлекаться ими все же не стоит, особенно если вы поститесь с целью заодно похудеть. Есть определённое мнение, что, например, бананы - это прям для спортсменов, очень полезно и питательно. Однако, на самом деле, банан – это крахмал и сахар примерно в равных пропорциях. Конечно, в нем еще очень много калия, так полезного для сердечной мышцы, но крахмал и сахар, дорогие наши… Спортсмены едят его перед тренировкой или забегом как отличный источник быстрых углеводов, которые они за тренировку и сжигают. Но тем, кто поедает бананы, сидя на диване, они принесут только милые и пухлые щечки.
· Крупы. Вот уж где клетчатки столько, что овощи всем гуртом стыдливо прячут свои округлые бочка. Любая отварная крупа — прекрасный базисный фундамент для обновления наших клеточек в мышцах, скелете и даже главном органе, который не дает человечеству исчезнуть. Да нет, мы про мозг. Но вот с дополнениями в виде витаминов у круп слабовато, если не считать того же кальция. Поэтому на одних кашах далеко не уедешь и даже не уйдешь, нужно будет дополнять биологическими комплексами. А ведь у нас и так комплексов хоть отбавляй.
По сути, постная диета будет представлять из себя сочетание всех этих продуктов, нужно будет только продумывать меню, чтобы не приелось. И вот здесь появляемся мы, Термоферма. Специально для вас, наши любимые лакомки, мы разработали несколько позиций, которые сделают любой пост не бегом с препятствиями на выживание, а забавой для сибаритов.
Оцените наш вок из рисовой лапши с овощами. Каждая вилка этого бомбического вока будет переносить вас на берег Индийского океана под добродушную пальму, укрывающую вас от надоедливого солнца и морского бриза.
Или булгур, да-да, тот самый всемирно известный своей неизвестностью булгур, таинственное изобретение берберов. Кому надоела греча или просо — будете просто в восторге.
Ешьте, пожалуйста, правильно и полезно. Вам еще лететь на Марс, между прочим.
Ваша Термоферма.
