Самый крепкий напиток, с немного вязкой текстурой, обладающий концентрированным, насыщенным вкусом и ярким, выразительным ароматом. Родина ристретто - Italy. Именно ristretto считается «самым итальянским» кофе. Жители Аппенинского п-ва не представляют себе день без 6-7, а то и 10 чашек ристретто. Особенностями напитка являются: меньший объём кофеина, максимальная насыщенность вкуса и аромата. Ошибочно считать, что в напитке содержится слишком много кофеина, так как это неправда. На самом деле, в ристретто его намного меньше, чем у эспрессо, и выделяется он позднее. Сам вкус создается за счет попадания в напиток эфирных кофейных масел, что и придают своей изысканности напитку.
Ингридиенты:
- 7- 9 г молотого кофе
- 15-20мл воды
Для приготовления эспрессо должны быть выдержаны следующие условия:
· Давление пара 9 бар
· Температура 88-96
#кофе #купить кофе #ристретто #красная пресня д.9 #рецепт #москва #buytea_coffee