(PoJrat') 3.14love

Из чего может состоять плов? Мне нравятся описания от Сталика Ханкишиева.

Долго охотился за девзирой. И вот в инет магазине, где заказывали сухофрукты - есть, аж целых 2: белый и красный. Недолго думая заказал оба. Пришёл только красный)

И вот я вновь ваяю плов!

Плов дело такое, душевное. Поэтому казалось бы как тут на кухне без казана можно вообще чего-то добиться? А попробую в мультиварке ^_^

Сразу замочил нут в кипятке, обычно хватает времени пока до него с рисом доходит очередь.

У меня есть остаток Зафира, так что вместо масла буду готовить на нём

Первым делом лучок нарубать

Когда закинул лук - оставил 160 и поставил ещё 30 минут, примерно прикидывая, что за это время обжарится и лук и морковь, возможно и мясо в эти полчасика попадёт.

Мне нравится резать морковку кусочками побольше

Я всегда готовлю от души - как чувствую, так и делаю, поэтому начну готовить зирвак.

Лучок стал кайфучим, хотя можно было бы и ещё подержать.

Пока морковь даёт свой запах и сок, можно потратить время на промывку риса.

Бурый рис промывать то ещё удовольствие, но вот захотелось с таким)

Морковка стала мягкой, можно и мяска бахнуть. Люблю побольше зиры)

После того, как мяско пожарилось - залил всё кипятком и поставил на 15 минут при 160С. Потом перевёл на 90 и он томился под закрытой крышкой где-то минут 40 (да, я добавлял время).

40 минут спустя в мультиварку пошли нут и рис. Температуру на 90С и на 1ч, все под закрытой крышкой.

Немного переборщил с водой, пришлось шаманить - отодвигать рис от стенок, прокладывать бумажные полотенца

Собственно дальше мне стало лениво фоткать, так что смотрим итог)

Мне нравится подача плова на блюде, с чашей мультиварки это может получиться только на большом противне. Главное верить что получится перевернуть и не рассыпать))

Как итог - плов в мультиварке это вполне себе реально и удобно, выходит вкусно, а душевность она изнутри идёт.