Торты я не пекла давно. Очень давно. После развода, наверное, и перестала печь. А развелась я 20 лет назад.
Пироги, печенье, оладьи, блины - это всё пекла. А торты нет.
Не было ни времени, ни желания.
Теперь появилось и то и другое.
Рецепт торта достался мне от мамы. Продукты нужны самые простые.
Итак, поехали. Сразу буду делать 2 порции, так как завтра жду гостей.
Варим манную кашу. 2 стакана молока и 2 столовых ложки манки без горки. Каша не должна подгореть, а манка должна хорошо развариться.
Заводим тесто. 1 пачку маргарина растираем с 2 стаканами сахара и добавляем 6 яиц по одному. Добаляем 2 столовых ложки водки, 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе, 3 столовых ложки какао. И 2 стакана муки ( просеять обязательно и муку и какао). Всё хорошо перемешать.
Выпекала тесто всё сразу на 1 большом противне. Температура 180 градусов.
Корж разрезала на 2 части.
Открыла коробку с миксером и нашла раритет. Кондитерский шприц бог знает какого года. Я его со школы помню. А школу я закончила в 1981 году.
Пока остывают коржи и каша, взбиваю крем. 300 грамм масла и 1 стакан сахара.
Взбиваю и вспоминаю как не было миксера. Взбивала крем по часу венчиком. А рядом всегда сидел младший брат. Ждал. Я ему всегда давала венчик облизывать от крема. Это было только егощ лакомство.
Но сахар и масло - это ещё не всё. В крем добавляем остывшую манную кашу и сок одного лимона.
Кондитер я ещё тот. Собрала торт и разрисовала, как умела. Украсила цукатами.
Столько удовольствия получила.
И многое вспомнила. Как давали сливочное масло по талонам - 1 пачку в месяц. Чтобы испечь такой торт себе на День рождения ( в декабре) и на Новый год, я начинала "копить" сливочное масло с осени.
Иногда мне удавалось обменять талон на водку на талон на масло. Это было счастье. Вот как жили. И не грустили ни разу. Правда.
Попробуйте испечь этот торт. Не пожалеете.
Ой. Название забыла написать.
Называется торт "Птичье молоко".
И да, если гостей немного, разделите мой рецепт на 2 и пеките 1 порцию.
Удачи! И с наступающим 8 Марта!
Всех обнимаю. Женщинам, девушкам и девочкам желаю завтра хороших подарков. Пишите. Подписывайтесь. Поддержите меня "Лайками".
