Рождённые в СССР умеют многое. Вспоминаю. Пеку торт на 8 Марта

Торты я не пекла давно. Очень давно. После развода, наверное, и перестала печь. А развелась я 20 лет назад.

Пироги, печенье, оладьи, блины - это всё пекла. А торты нет.

Не было ни времени, ни желания.

Теперь появилось и то и другое.

Рецепт торта достался мне от мамы. Продукты нужны самые простые.

Итак, поехали. Сразу буду делать 2 порции, так как завтра жду гостей.

Варим манную кашу. 2 стакана молока и 2 столовых ложки манки без горки. Каша не должна подгореть, а манка должна хорошо развариться.

Кашу остужаем под крышкой. Фото автора

Заводим тесто. 1 пачку маргарина растираем с 2 стаканами сахара и добавляем 6 яиц по одному. Добаляем 2 столовых ложки водки, 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе, 3 столовых ложки какао. И 2 стакана муки ( просеять обязательно и муку и какао). Всё хорошо перемешать.

Выпекала тесто всё сразу на 1 большом противне. Температура 180 градусов.

Корж разрезала на 2 части.

Тут корж уже разрезан на 2 части. Фото автора.

Открыла коробку с миксером и нашла раритет. Кондитерский шприц бог знает какого года. Я его со школы помню. А школу я закончила в 1981 году.

Шприц. И к нему много насадок. Фото автора.

Пока остывают коржи и каша, взбиваю крем. 300 грамм масла и 1 стакан сахара.

Взбиваю и вспоминаю как не было миксера. Взбивала крем по часу венчиком. А рядом всегда сидел младший брат. Ждал. Я ему всегда давала венчик облизывать от крема. Это было только егощ лакомство.

Но сахар и масло - это ещё не всё. В крем добавляем остывшую манную кашу и сок одного лимона.

Крем получается белоснежный, с кислинкой. Манная каша совсем не чувствуется. Фото автора.

Кондитер я ещё тот. Собрала торт и разрисовала, как умела. Украсила цукатами.

Столько удовольствия получила.

И многое вспомнила. Как давали сливочное масло по талонам - 1 пачку в месяц. Чтобы испечь такой торт себе на День рождения ( в декабре) и на Новый год, я начинала "копить" сливочное масло с осени.

Иногда мне удавалось обменять талон на водку на талон на масло. Это было счастье. Вот как жили. И не грустили ни разу. Правда.

Это вкусно! Очень вкусно. Вкус детства. Фото автора.

Попробуйте испечь этот торт. Не пожалеете.

Ой. Название забыла написать.

Называется торт "Птичье молоко".

И да, если гостей немного, разделите мой рецепт на 2 и пеките 1 порцию.

Удачи! И с наступающим 8 Марта!

Всех обнимаю. Женщинам, девушкам и девочкам желаю завтра хороших подарков. Пишите. Подписывайтесь. Поддержите меня "Лайками".