Раньше я часто пил кофе на работе, но увы, пришлось искать ему замену. Есть такой вкусный напиток цикорий. Но что это такое на самом деле, насколько он полезен, а не вреден ли? Давайте разберемся вместе с вами.
Цикорий - что это такое?
Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Растет как сорняк, но можно выращивать и специально для получения лучшего урожая. Полезны все компоненты этого растения, но мы поговорим о его корнях.
Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий, из которого готовят напиток, делается как раз из корня. На фото ниже показаны корни этого растения. Что-то среднее между морковкой и корнями хрена, не правди ли?
Производство растворимого цикория сводится в основном к измельчению и высушиванию корня, при этом сохраняются его полезные свойства.
Напиток из цикория рекомендуют людям, которым нельзя пить кофе, например людям с повышенным артериальным давлением. Цикорий в этом случае – лучшая альтернатива (заваривается кипятком так же, как и растворимый кофе).
В чем польза цикория?
Цитата из статьи с сайта "Роскачество - Официальный сайт":
Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.
Полезные свойства, которыми обладает цикорий:
- успокаивает нервную систему, снимает стресс;
- понижает давление;
- избавляет организм от вредных веществ, очищает печень;
- повышает аппетит;
- помогает снизить уровень сахара в крови;
- помогает похудеть;
- стабилизирует работу сердца;
- сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца.
Можно утверждать, что цикорий во многом даже полезнее кофе.
За счет каких составляющих полезен цикорий? Цикорий содержит органические кислоты, витамины и инулин. Пару слов об инулине. Что такое инулин? - обратимся к специалистам:
Большинство преимуществ корня цикория для здоровья объясняется пребиотической природой инулина. Инулин - это растворимая клетчатка, которая не может расщепляться пищеварительными ферментами.
При попадании в организм пребиотики становятся пищей для полезных бактерий.
А есть ли вред от растворимого цикория?
Цикорий можно назвать безвредным продуктом, который можно употреблять каждый день женщинам и мужчинам. Главное – не пить его много и помнить о чувстве меры. Не более 50-60 грамм в сутки. 1-2 чашки в день никому не повредят за редким исключением (см. цитату ниже).
Важно также иметь в виду, что у некоторых людей есть индивидуальная пищевая непереносимость. Детям до года цикорий не рекомендуется. Аллергикам тоже следует отнестись к цикорию с осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания.
Как выбрать цикорий в магазине
Качественный цикорий – это вполне самостоятельный и полезный напиток, которым можно либо заменить кофе либо внести дополнительно в свой рацион питания.
В продаже есть несколько видов цикория, но мы говорим здесь о растворимом цикории. Внимательно читайте состав на упаковке и срок годности. Вот несколько рекомендаций по выбору пачки цикория:
- Консистенция порошка сухая и без комочков;
- Упаковка герметичная;
- В продукте нет искусственных ароматизаторов.
В заключение покажу оборотную сторону пачки растворимого цикория (лицевая сторона показана в начале статьи), которую я купил в магазине и не пожалел:
Если была польза от статьи, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии.
До новый встреч! Ваш Юрий Щербаков
#Природа #растения #цикорий #напитки
