В современное время панкреатит стал довольно распространенным заболеванием, поэтому и врачи, и сами пациенты уже много знают об этой болезни.
Знают они и то, что первоочередным в лечении этого заболевания является не вмешательство с помощью лекарств, а правильное соблюдение диеты. Только тогда возможно полное исчезновение всех признаков этой болезни.
Организм человека - сложная и саморегулирующаяся система, поэтому он сам определяет, что для него необходимо, а что - нет.
Так, при остром панкреатите в первые несколько дней больной вообще не хочет принимать пищу, отказывается от привычных блюд и не может даже смотреть на них.
Объясняется это просто - после приема пищи у таких пациентов начинаются острые непрекращающиеся боли в животе.
Поэтому в первые 2-3 дня болезни лучше вообще отказаться от всякой пищи, принимая только воду.
Такие меры предосторожности нужны, чтобы поджелудочная железа "отдохнула".
Ведь она вырабатывает ферменты, нужные для переваривания белков, жиров и углеводов.
А с 4-го дня болезни пациент начинает соблюдать диету, которая по международной классификации имеет "номер 5п".
Основной принцип диеты при панкреатите - принимать пищу часто, как минимум 5-6 раз в день.
Порции должны быть маленькими, и принимать их нужно в определенные часы, с равными промежутками времени между ними.
Приготавливая пищу, нужно стараться избегать жарки. Полезнее для поджелудочной будет пища, приготовленная методом "Механического щажения". Лучше всего готовить еду на пару.
При этом любые масла нельзя нагревать при готовке - они становятся вредными для организма и поджелудочной в частности. Поэтому сливочное или растительное масло добавляется в готовое блюдо уже после того, как оно было приготовлено, в холодном виде.
Вообще, жиров в суточном рационе должно быть не больше 60 грамм, поскольку они могут вызвать очередной приступ болей.
Кроме жиров, из рациона следует исключить все виды копченостей, гусиное и утиное мясо, пшенную кашу, молоко.
Правда, молоко всё же можно добавлять в другие виды блюд, например, смешивая ее с гречневой кашей, но просто так пить - нельзя.
Также нужно помнить, что у больных с панкреатитом часто бывает сахарный диабет как сопутствующее заболевание.
В этом случае больному придется отказаться и от легкоусвояемых сахаров, которые в большом количестве содержатся в шоколаде, сахаре, меде, пирожных и тортах.
Также нужно быть осторожными в плане выбора хлеба. Людям с панкреатитом лучше всего будет кушать пшеничный хлеб, а вообще запрещено - ржаной.
Соль тоже будет правильнее ограничить, ведь она может вызвать воспаление поджелудочной железы. Правда, совсем исключать ее из своего рациона нельзя, поэтому принимать ее всё-таки надо.
Среди мяса лучше всего отдать предпочтение диетическим сортам, например, кролику, индейке, телятине, которое надо подавать в отварном виде. Да, и никаких специй к мясу!
Такой диеты следует придерживаться, как минимум, на протяжении 6-8 месяцев после последнего обострения панкреатита, после чего постепенно можно переходить на привычную пищу.
Однако, если обыкновенная пища продолжает вызывать у Вас приступы болей в животе, то может оказаться, что Вам нужно постоянно соблюдать такую диету.
