Восхитительное сочетание хрустящего поджаренного бекона, сладких груш, пикантного пармезана и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным. Вместо рукколы можно взять микс салатных листьев, но на мой взгляд здесь идеально вписывается именно руккола. Её своеобразный с лёгкой горечью вкус прекрасно оттеняет другие ингредиенты. Салат получается необычным, изысканным, прям ресторанного уровня!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 2
Время приготовления: 10 м. (5 минут на приготовление бекона и груш, 5 минут на сборку салата)
Ингредиенты (2 порции)
Бекон — 120 г
Груши — 200 г
Масло оливковое — 1 ст.л.
Рукола — 50 г (или микс салатных листьев)
Сыр пармезан — 40 г (тёртый)
Уксус яблочный — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: бекон, рукколу либо микс салатных листьев, тёртый пармезан, плотные зелёные груши, оливковое масло и яблочный уксус (можно заменить лимонным соком).
2. Груши нарезать дольками и очистить сердцевину.
На разогретую сухую сковороду выложить ломтики бекона, дольки груш и обжарить в течение примерно 1-2 минут (в зависимости от величины и толщины кусочков) с одной стороны.
Перевернуть бекон и груши на другую сторону и обжарить ещё столько же.
3. Рукколу либо микс салатных листьев выложить на дуршлаг и промыть холодной водой, затем дать стечь лишней жидкости.
4. Переложить рукколу на тарелки.
5. Сверху разложить ломтики обжаренного бекона.
6. И обжаренные дольки груш.
7. Смешать оливковое масло с яблочным уксусом.
Полить салат заправкой.
Сверху посыпать тёртым пармезаном.
При желании посолить и поперчить, но на мой вкус соли от бекона и пармезана достаточно.
Перемешать непосредственно перед употреблением.
Приятного аппетита!
Смотрите также
#салат #еда #кулинария #пошаговый рецепт #с фото #как приготовить
