Что нам понадобится:
1. Картофель - 350 г.
2. Моцарелла - 120 г.
3. Желток - 1 шт.
4. Соль, перец - по вкусу
5. Мука - 1 ст. л.
6. Масло - для жарки
Приготовление:
1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок.
2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю.
3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста)
Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.
