Здравствуйте, уважаемые читатели! Пишу о жизни. Заходите, комментируйте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, если будет интересно.
Что-то я давно ничего не готовила дома сложнее яичницы или омлета.
Вот очередные выходные подходят к концу, а я решилась, наконец, что-то полезное соорудить на ужин.
Мои постоянные читатели знают, что мой девиз на кухне - простота. Это не значит, что готовлю не вкусно. Но часами морочиться со сложными блюдами не люблю и не считаю нужным, потому что порой самые простые рецепты заканчиваются чудесным,натуральным, ароматным и полезным блюдом!
Вот и сегодня нарезала поперек волокон граммов 200 мякоти говядины, обжарила на максимальной температуре по 2-3 минуты с обеих сторон на 1 ложке подсолнечного масла, чтобы "закупорить" внутри кусков соки (вроде, так рекомендуют кулинарные гуру).
Посолила, добавила граммов 50 горячей воды, убавила огонь наполовину (5 из 9) и оставила тушиться под крышкой.
В связи с диабетом никаких гарниров я теперь не делаю, кроме овощных. Поэтому мясо и овощи часто готовлю как единое блюдо.
Открыла свои закрома в морозильной камере (ах, как мне нравится это ароматное и свежее изобилие со своего огорода!), набрала фасоль стручковую, красный перец, помидоры, порезала репчатый лук и всем этим богатством засыпала мясо. Посолила, поперчила и опять оставила тушиться под крышкой. Обычно минут сорок - час, люблю, чтобы говядина была очень мягкая.
Всё тушится под крышкой на медленном огне и в собственном соку. Перед закладкой овощей, вода, которую я добавляла, чтобы мясо не пригорело, почти выкипела. И теперь это только сок мяса и овощей, который нам надо сохранить, поэтому блюдо будет томиться под крышкой ещё минут тридцать на слабом огне.
Пожалуй, сегодня я даже не стану добавлять любимую приправу хмели-сунели, настолько соскучилась просто по натуральной еде.
В конце приготовления (проверяю просто отрезав и попробовав кусочек говядины) посыпаю всё мелко порезанным чесноком и сушёным укропом с дачи!
Наслаждаюсь! Из жирненького - половинка 🥑).
Сочетание овощей и мяса - фееричное! Рекомендую - такой натуральный, но достаточно яркий вкус иногда может разнообразить стол даже заядлых любителей соусов и пряностей.
Всем приятного ужина и аппетита!
#правильное питание #мясо с овощами #домашняя кухня #замороженные овощи #натуральная еда
